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咖啡加奶落伍了!黑咖啡配黃檸檬瘦更快?

華人健康網 華人健康網 2016/11/17 記者駱慧雯/台北報導

近年研究發現,黑咖啡中的咖啡因和綠原酸有幫助減重的作用,讓咖啡成為市場上的熱銷飲品,然而,每天都喝黑咖啡難免覺得無趣,因此歐美掀起一股黑咖啡混搭黃檸檬的新浪潮。坊間流傳黃檸檬咖啡的減重效果比一般黑咖啡更好,真的是這樣嗎?且聽營養師怎麼說!

咖啡加奶落伍了!黑咖啡配黃檸檬瘦更快? © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 咖啡加奶落伍了!黑咖啡配黃檸檬瘦更快?

咖啡助減重2功臣:咖啡因、綠原酸

蔡怡瑄營養師表示,咖啡本身的熱量低,一杯300毫升無糖美式咖啡不到10大卡,但真正有助於減重的主要關鍵,還是在於其成分中的咖啡因和綠原酸!咖啡因不僅有利尿、抑制食慾的作用,它也是一種中樞神經興奮劑,可以促進腎上腺素分泌,增加脂質分解,另有研究指出,在運動前喝咖啡,可以促進運動表現,並且提升熱量消耗。

綠原酸部分,近期研究顯示,咖啡豆中的綠原酸可以抑制葡萄糖吸收,減少脂肪細胞堆積,有助於防止肥胖。但綠原酸在咖啡豆中的含量,會隨著烘焙越深而越少,因此,想靠咖啡減重,還是喝淺焙的咖啡比較好。

歐美掀起一股黑咖啡搭配黃檸檬的流行風潮。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 歐美掀起一股黑咖啡搭配黃檸檬的流行風潮。

檸檬黑咖啡 改變風味勝於減重助益

近年來,坊間大街小巷的咖啡店林立,想要吸引消費者注意,商家除了主打豆子品種、烘焙和泡製技巧之外,歐美各國更試著把咖啡當作雞尾酒,混搭不同的食材,讓咖啡迸出新滋味,其中備受討論的配角便是黃檸檬,原因除了調和咖啡的風味之外,不少人認為黃檸檬皮也能提升黑咖啡減重的效果。

咖啡本身熱量低,但添加了糖精、鮮奶油等佐料,會提高整個飲品的熱量。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 咖啡本身熱量低,但添加了糖精、鮮奶油等佐料,會提高整個飲品的熱量。

然而,在黑咖啡中加入黃檸檬汁,或是搭配碎檸檬皮一起飲用,真的會瘦更快嗎?雖然黃檸檬所含的檸檬酸成分可以讓糖代謝增加,檸檬皮中類似麻黃素苦橙成分也有促進新陳代謝的作用,但蔡怡瑄營養師認為,其主要的作用還是為咖啡增添新風味,使其喝起來更順口,增強減重的效果反而有限。

喝咖啡助減重 4秘訣要牢記

雖然黑咖啡有促進代謝和幫助減重的作用,但也不是喝越多越好,蔡怡瑄營養師提供4個正確喝咖啡的方法,提醒民眾品嚐咖啡的香醇滋味時,也別忘了注意健康。

【健康喝咖啡4秘訣】

1.咖啡本身熱量低,但添加了糖精、鮮奶油等佐料,會提高整個飲品的熱量,不僅無法促進減重,還會增加脂質囤積,因此建議減重族選擇無糖黑咖啡較好。

2.咖啡因是促進減重的重要角色,但攝取過量可能引起心律不整、礦物質吸收不良、鈣質流失等症狀。衛生福利部建議,成人一日咖啡因攝取量不要超過300毫克,更不建議兒童攝取含咖啡因食品,民眾在減重的同時需注意不要過量。

3.運動前可以適度飲用咖啡,增加運動消耗的熱量,讓減重效果事半功倍,不過咖啡因會促進利尿,運動期間仍應注意水分補充。

4.消化道潰瘍或胃食道逆流者,應避免飲用咖啡,以防咖啡因刺激胃酸分泌,並降低下食道括約肌張力,引起不適。

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