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咬合失衡掀口內風暴!好好咬、細細嚼顧腸胃

華人健康網 華人健康網 2016/6/30 記者黃曼瑩/台北報導

有的人臉歪嘴斜不是中風,竟然是牙齒「咬合失衡」所致!咬合失衡除了會影響臉部容貌改變,還會釀成牙齒磨耗、頭頸部肌肉痠痛與牙齒鬆動等問題,發生以上情況的咬合傷害傷很大。尤其更可怕的是,許多人不了解咬合傷害這一類的「口內風暴」,是造成全口無牙的最大危機!

咬合失衡掀口內風暴!好好咬、細細嚼顧腸胃 © 由 華人健康網 提供 咬合失衡掀口內風暴!好好咬、細細嚼顧腸胃

發生咬合傷害 出現牙齒鬆動、頭頸部肌肉痠痛

咬合是指上下顎和上下排牙齒咬住閉合,但是,有的人拔牙後長期缺牙不補,直到無法有效咀嚼,才驚覺事態嚴重。牙醫專科梁廣庫醫師在其新書《牙~40年名醫的真心告白》中表示,會發生咬合傷害,多半是因為局部牙齒被拔除後,口腔內的咬合力分配不均,造成剩餘牙齒快速嚴重磨耗,以及齒槽骨骨質被過重咬力破壞、吸收,使得牙齒鬆動,甚至併發顎關節出現雜音,引起頭頸部肌肉痠痛等情形。

咬合不均 會連帶影響咀嚼力

一旦咬合不均,就會連帶影響咀嚼力,食物無法被完整咀嚼,原來也是影響口腔健康的關鍵。日本腸胃科權威新谷弘實醫師在《不生病的生活》一書中提到:「沒有咬碎的食物,大約7成都排出體外了。」從營養和經濟學的觀點來看,就是浪費。

仔細咀嚼 可以預防腸胃疾病

大部分人可能認為:「咀嚼」就不過是把東西咬碎吞下肚。但除了咬碎食物之外,牙齒和舌頭、消化道功能的搭配運用,還包括切斷、研磨、分泌唾液和消化液等。這是系統化運作,需要組織多工作的配合,才能將食物裡的營養成分分解消化,變成比頭髮還要細小的微細體積,才能穿透腸壁細胞進入血液中,進而被順利吸收。所以,能夠好好咬、慢慢咀嚼,對健康影響很大。

仔細咀嚼可以預防腸胃疾病。 © 由 華人健康網 提供 仔細咀嚼可以預防腸胃疾病。

俗話說得好:「慢工出細活」,進食時仔細地咬,利用各顆牙齒好好咀嚼,從食物進入口中算起,經腸胃消化吸收,最後排出,自然能結束一段完美的歷程。但是,如果不好好咬、不慢慢咀嚼,否則只是浪費食物、花費不必要的金錢吃大餐打牙祭,如同「白食」。

此外,仔細咀嚼可以預防腸胃疾病。腸胃病是忙碌現代人的通病,根據衛生福利部每年公佈的國人十大死因中,其中就有多項和消化系統出問題有關。

咀嚼刺激唾液分泌 有利消化液分泌

美國腸胃科權威新谷弘實醫師曾說:「咀嚼會刺激唾液的分泌和潤濕食物,食物細碎潤濕後才容易吞下。」唾液分泌受到許多因素影響,包括神經、荷爾蒙、酒精、吸菸、情緒變化、環境、藥物等,進食後咀嚼的同時,口腔唾液腺就開始加速分泌唾液,唾液中含有很多的酵素分解酶,可幫助食物裡的澱粉分解,當食物被磨碎的狀態愈細小,代表接觸面積愈大,愈容易被分解、消化、吸收。

梁廣庫醫師表示,咀嚼過程會刺激腦部中樞神經,還會刺激分泌胃液、胰液等含有豐富醣類、蛋白質、脂肪的酵素分解酶,都能夠幫助消化,避免腸胃不適導致疾病,所以如果不能好好地咀嚼食物,導致消化液的分泌量變少,那麼長久下來就會影響腸胃道健康。

細嚼慢嚥有4大好處。 © 由 華人健康網 提供 細嚼慢嚥有4大好處。

細嚼慢嚥不只是一種舒緩身心的進食習慣,更是長壽、顧腸胃、美顏小臉、身心健康的根本之道,一切都從仔細咀嚼開始。

【細嚼慢嚥的4大好處:】

1.食物嚼愈碎、愈容易消化和吸收。

2.咀嚼刺激唾液、胃液及膽汁、胰液消化酵素(胰島素、升糖素)的分泌。

3.咀嚼反射飽足感,減少食量及減輕胃部負荷,有節食減肥的效果。

4.食物殘餘愈少,大腸負擔愈少,降低腸胃炎及癌症的風險。

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