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啟動瘦身「原」動力!高纖媽魯果潤腸助減重

華人健康網 華人健康網 2016/11/8 記者駱慧雯/台北報導

趁著假日天氣好,許多人全家到嘉義或南投出遊,看到小小攤販上擺著看似山粉圓的飲料,就急著買一杯來解渴,但如果你仔細一瞧,可能會發現它和平常所看到的山粉圓不同,一顆顆白色小圓粒所包覆的黑點點更小,它其實就是「媽魯果」,是常見的原住民食材,不僅能預防便祕,輔助減重,還有助維持血管和腸道的健康!

啟動瘦身「原」動力!高纖媽魯果潤腸助減重 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 啟動瘦身「原」動力!高纖媽魯果潤腸助減重

防便祕、控血糖、助減重!神奇種子「媽魯果」一把罩

黃曉彤營養師表示,用水泡開後宛如迷你珍珠的媽魯果,是一種高山野果,學名為「明列子」,為唇形科羅勒屬,坊間俗稱其為羅勒子、小紫蘇或珍珠果。媽魯果表面的多醣類不溶性膳食纖維,具有吸水後膨脹的特性,浸泡在水中可膨大達30倍,充滿胃部,有助於延緩胃排空,增加飽足感,減少多餘熱量的攝入,為減重、體重控制的優良輔助食材。

媽魯果富含的膳食纖維還可以增加糞便體積,促進腸道蠕動,進而預防便祕。另外,媽魯果有助於血糖控制,包覆在醣類外圍形成纖維性的保護層,不受酵素作用,可妨礙醣類的吸收,減緩血糖上升速度。媽魯果也被譽為「血管和腸道的清道夫」,能促進壞膽固醇的排出,有助降低膽固醇,維持血管和腸道的健康。

「媽魯果」是一種高山野果,以高纖著稱,且具有預防便祕、輔助減重等作用。(攝影/駱慧雯) © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 「媽魯果」是一種高山野果,以高纖著稱,且具有預防便祕、輔助減重等作用。(攝影/駱慧雯)

媽魯果≠山粉圓 性質溫和更適合一般人

許多人初次看到媽魯果,常誤以為是山粉圓,兩著雖然都以高纖為著稱,且具有預防便祕、輔助減重、降低膽固醇和控制血糖等作用,但藥理作用卻大不相同!

黃曉彤營養師表示,山粉圓跟媽魯果一樣屬於唇形科,但不同屬,外形較扁平。相較於溫性、適合一般人食用的媽魯果,山香屬的山粉圓性質較為寒涼,適合夏天食用,且腸胃虛寒的人則需盡量避免。此外,山粉圓需經過水煮熟才能吃,而媽魯果只需要一般溫水泡開就可以食用,食用時較為便利。

三餐均衡飲食搭配規律運動習慣和正常的作息,才是打敗肥胖的不敗方法。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 三餐均衡飲食搭配規律運動習慣和正常的作息,才是打敗肥胖的不敗方法。

減重小秘訣:餐前30分鐘喝點媽魯果,增加飽足感

針對常有便祕困擾,或想更快達到減重目標的人,黃曉彤營養師建議,可於餐前30分鐘,以5至8公克媽魯果浸泡溫水或冷水,泡開後飲用,藉此增加飽足感,減少熱量的攝入,進而幫助體重控制。若兩餐之間嘴饞的時候,也可依個人口味,搭配無糖優格、優酪乳、低脂奶類、鮮榨果汁、豆漿等,來製備低卡高纖點心,營養無負擔。

但特別注意的是,食用高纖維食物應適量攝取並飲用充足的水分,才能達到潤腸排便的效果;若每日過量攝取高纖食物,水卻喝得太少,反而容易導致消化不良、腸道阻塞。另外,有胃發炎、胃潰瘍、腸道疾病及最近3個月內曾接受腸胃道手術的患者,都應避免食用媽魯果,以免增加消化道負擔。

健康減重不NG!三餐均衡飲食+規律運動是王道

雖然高纖維的媽魯果有助於降低飢餓感,但因其無法提供完整的營養素,長期當作減重代餐食用反而容易導致體內營養不均衡!

黃曉彤營養師建議,減重族還是要以三餐均衡飲食為主要原則,盡量選擇低GI碳水化合物、高生物價蛋白質、不飽和脂肪酸、新鮮蔬果等做為飲食來源,並搭配每周運動3至4次,每次至少30分鐘以上。在不低於基礎代謝率的前提之下,每日減少500大卡的攝入,每周減少0.5公斤至1公斤,才是比較健康且安全的減重方式。

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