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喝椰子奶能防失智 還能減重、防癌,好處多多!

華人健康網 華人健康網 2016/5/25 記者黃曼瑩/台北報導

你的父母是否出現「經常遺忘最近發生的事情」、「忘記東西撒放的位置」,甚至「外出容易走失」?小心是失智症找上門。日本抗衰老專家建議,每天食用椰子奶入菜,就能輕輕鬆鬆就能「養護大腦」,讓「大腦變年輕」!

喝椰子奶能防失智 還能減重、防癌,好處多多! © 由 華人健康網 提供 喝椰子奶能防失智 還能減重、防癌,好處多多!

失智症即俗稱之老人癡呆症,為腦細胞退化,造成記憶力及其它 神經功能減退,世界衛生組織的最新統計數據顯示,全球每4秒就增加1名失智症患者。目前在台灣,約每100人中就有1名失智症患者。其實,吃對食物有助於預防失智症。

椰子奶是從椰子胚乳採集下來的植物奶

什麼是椰子奶?從何而來?其實,椰子奶是從椰子胚乳採集下來的植物奶!椰子原來是指生長於東南亞亞熱帶地區高大椰子樹的果實,尚未成熟的果實裡有稱為椰子汁的液體。成熟之後,椰子汁越來越少,進而形成周圍堅硬的白色胚乳。將胚乳刮下來浸泡過熱水後再榨取,過濾得來的白漿就是椰子奶。

第一道榨取出來的椰子奶稱為初榨,再榨一次即稱為第二道。一般來說,椰子奶是第二道取得的產物,比椰子奶更濃稠的椰漿就屬於初榨。

椰子奶含中鏈脂肪酸 能供給大腦所需能量

為什麼椰子奶能防失智?根據日本抗衰老名醫白澤卓二在其新書《神奇椰子奶!不失智的健腦餐桌飲食》中表示,椰子奶中所含的脂肪,是具有可以預防及改善阿茲海默症的關鍵──中鏈脂肪酸,這種物質經過肝臟分解之後,會產生酮體,可供給大腦所需能量,進而幫助腦神經細胞吸收葡萄糖,避免大腦功能低下。

建議在「身體糖分被消耗完畢」的早晨,把椰子奶加入早餐中。 © 由 華人健康網 提供 建議在「身體糖分被消耗完畢」的早晨,把椰子奶加入早餐中。

另外,根據研究指出,只要提高血中酮體濃度,就有助於活化大腦。大腦主要能量來源為葡萄糖,但是,阿茲海默症患者的腦神經細胞無法有效吸收葡萄糖,導致大腦功能低下。因此,中鏈脂肪酸經肝臟分解所產生的酮體,供給大腦所需的能量,彌補葡萄糖的不足。

把椰子奶加入早餐 能燃脂控制體重

建議在「身體糖分被消耗完畢」的早晨,把椰子奶加入早餐中,就能攝取到足夠的中鏈脂肪酸,進而提高促進酮體作用、重啟大腦機能。

椰子奶所含的中鏈脂肪酸,不但可做為大腦和肌肉的能量來源,還能有效燃燒原本體內堆積的脂肪、幫助控制體重。另外,中鏈脂肪酸擁有和抗氧化物質一樣的功能,因此,也有抗癌的效果。

【椰子奶的建議吃法】

為了讓酮體更加活化,建議把椰子奶加入早餐中。因為,晚上的睡覺時正是身體進行能量代謝的時間,而早上剛好處於糖分被消耗完畢的狀態。剛開始接觸椰子奶的建議吃法,是可以先以淋在飲料或甜點上面食用,以椰子奶代替奶精加入咖啡中,或淋在布丁、果凍上面,慢慢習慣椰子奶的味道。

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