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國人蔬果攝取低 勤吃蔬果可防老

台灣醒報 台灣醒報 2016/8/23 吳和謙
國人蔬果攝取低 勤吃蔬果可防老: 資深營養師尤宣文,向大眾呼籲蔬果攝取的必要性與建議。(Photo by 吳和謙/台灣醒報) © 台灣醒報 資深營養師尤宣文,向大眾呼籲蔬果攝取的必要性與建議。(Photo by 吳和謙/台灣醒報)

【台灣醒報記者吳和謙台北報導】人生幾歲才算老呢?根據董氏基金會所做的調查顯示,攝取越多蔬果的民眾,就覺得老年越晚開始,而且健康狀況也較佳。食品營養中心企劃組組長潘紀綸表示,雖然台灣熟齡族的蔬果攝取量較年輕人高,但仍舊未滿足衛福部的建議量;食品營養中心資深營養師尤宣文則表示,由於人體無法自行合成維生素C,因此向國人呼籲攝取的重要性。

董氏基金會23日召開「多吃蔬果『熟齡族』身心減齡變身『無齡族』」記者會,發表一份針對50~69熟齡族所做的問卷調查,數據顯示,身體狀態較佳的受訪者,他們每日的蔬果攝取量也越多,也對所謂的「老年」抱持較正面的態度。

不過,董氏基金會警告,台灣熟齡族的平均蔬果攝取量,仍未達到衛福部2果3蔬的建議量。潘紀綸指出,調查中有超過6成的受訪者,並未達到水果的建議攝取量。她也強調,水果攝取量較低的民眾,有較高的比例受到代謝方面疾病的困擾。

尤宣文表示,由於維生素C是人體無法自行合成的營養素之一,因此建議蔬果不僅要多吃,還必須持續地吃。此外,由於熟齡族的代謝機制較差,她特別建議熟齡族可多攝取高營養密度、低GI的水果,像奇異果就是很好的例子;蔬果中的膳食纖維亦十分重要,因為它能有效幫助降低熟齡族的腸胃負擔。

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