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在家也能輕鬆開趴!30分鐘搞定聚會料理

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/6/22 記者洪毓琪/台北報導
知名親子部落客蘿瑞娜帶家人與姊妹淘Joyce,一同動手做料理。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 知名親子部落客蘿瑞娜帶家人與姊妹淘Joyce,一同動手做料理。(攝影/洪毓琪)

每當親朋好友來家中作客,總是手忙腳亂?翻遍各大食譜,就是無法選擇要做什麼料理?不妨跟著知名親子部落客蘿瑞娜一起善用小撇步和食材,30分鐘輕鬆準備好菜。讓妳不須出門、花大錢,也能盡情和親朋好友在家歡聚,享受美味料理帶來的歡愉時光,成為Party女王!

不妨選在孩子熟悉又便利的家中,與姊妹淘動手做料理,一起舉辦假日聚會趴,就是不錯的選擇。不但能夠讓孩子間彼此開心玩耍,更能和好友們歡聚的愉快又自在。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 不妨選在孩子熟悉又便利的家中,與姊妹淘動手做料理,一起舉辦假日聚會趴,就是不錯的選擇。不但能夠讓孩子間彼此開心玩耍,更能和好友們歡聚的愉快又自在。(攝影/洪毓琪)

憂孩子餐館坐不住?在家辦假日聚會趴好自在

只要用對食材、撇步,30分鐘也能輕鬆做出假日派對料理。 © 由 華人健康網 提供 只要用對食材、撇步,30分鐘也能輕鬆做出假日派對料理。

知名親子部落客蘿瑞娜表示,自己從有了孩子後,因為擔心孩子在餐廳無聊、不受控,其實已經很久沒有跟三五好友上餐館了。不過,後來自己也發現與其上餐廳擔憂東、擔憂西,不妨選在孩子熟悉又便利的家中,與姊妹淘動手做料理,一起舉辦假日聚會趴,就是不錯的選擇。不但能夠讓孩子間彼此開心玩耍,更能和好友們歡聚的愉快又自在。

「焗烤肉醬義大利麵」材料有蕃茄肉醬義大利麵2盒、乳酪絲45-50公克。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 「焗烤肉醬義大利麵」材料有蕃茄肉醬義大利麵2盒、乳酪絲45-50公克。(攝影/洪毓琪)

30分鐘出好菜!動手做5道派對料理

如果家中小朋友無法接受「壽司捲」中的主角壽司米醋的酸味,可於料理時加入沙拉醬來滿足孩子味蕾。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 如果家中小朋友無法接受「壽司捲」中的主角壽司米醋的酸味,可於料理時加入沙拉醬來滿足孩子味蕾。(攝影/洪毓琪)

為示範如何輕鬆準備假日派對料理,蘿瑞娜特別邀請同是部落客的姊妹淘廚房旅行日記-Joyce,以多配色、多蔬果、多樣、少份量3原則。準備出雙主食、沙拉、點心、開胃菜等精緻料理,讓大家享受歡愉熱絡的派對饗宴之餘,還能讓賓客能夠吃得飽又吃得巧。

「盆沙拉」美味的關鍵在於醬料的組合與搭配。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 「盆沙拉」美味的關鍵在於醬料的組合與搭配。(攝影/洪毓琪)

【假日聚會趴料理大公開】

先放一拌的麵糊做成圓形煎餅,再放上一半的蔥和韓式火鍋餃,煎餅周圍顏色改變,看起來快熟的時候翻面,壓一壓煎到熟即完成。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 先放一拌的麵糊做成圓形煎餅,再放上一半的蔥和韓式火鍋餃,煎餅周圍顏色改變,看起來快熟的時候翻面,壓一壓煎到熟即完成。(攝影/洪毓琪)

★焗烤肉醬義大利麵

「紅豆紫米粥湯圓」口感綿密、香甜好吃,相當適合小朋友。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 「紅豆紫米粥湯圓」口感綿密、香甜好吃,相當適合小朋友。(攝影/洪毓琪)

材料:

水滾,放入芝麻小湯圓,煮熟後撈起。(攝影/洪毓琪) © 由 華人健康網 提供 水滾,放入芝麻小湯圓,煮熟後撈起。(攝影/洪毓琪)

蕃茄肉醬義大利麵2盒、乳酪絲45-50公克。

作法:

1.先將蕃茄肉醬義大利麵放置冷藏解凍,待解凍後放置烤盤中。

2.灑上乳酪絲後放進180度的烤箱中烤8-10分鐘即可。

★壽司捲

材料:

壽司用海苔1包、小黃瓜1條、紅蘿蔔1條、壽司飯適量、秋葵適量、蟳味棒1盒、沙拉1條。

作法:

1.紅蘿蔔條及秋葵燙熟備用。

2.將海苔片上鋪上一層醋飯後,再將食材擺放整齊,並擠上沙拉。

3.將其捲起即完成壽司捲。

★盆沙拉

材料:美生菜1顆、小黃瓜1條、小蕃茄1盒、黃椒1顆、紅椒1顆、什錦堅果1包、沙拉100公克2條、千島醬100公克。

調味料:

●凱薩醬:蒜碎12公克、鯷魚碎4公克、酸豆碎5公克、黑胡椒粒、鹽適量。

●千島醬:紅椒碎15公克、洋蔥碎10公克、酸黃瓜碎10公克、水煮蛋碎1顆,鹽、胡椒少許。

●胡麻醬:味霖50公克、鰹魚露50公克、白芝麻醬30公克。

作法:

1.醬料製作:

●凱薩醬:將材料與沙拉混合。

●千島醬:將材料與千島醬混合。

●胡麻醬:將材料與沙拉混合。

2.將蔬菜清洗乾淨,切碎選擇任一醬料混合即可。

★韓式泡菜煎餅

材料:高麗菜60公克、中筋麵粉55公克、雞蛋1顆、斜切蔥段、韓式火鍋餃1盒。

調味料:韓式辣椒醬20公克。

作法:

1.高麗菜切0.7公分小塊,韓式火鍋餃10條橫切一半,蔥30公分斜切。

2.1/2倍中筋麵粉,1/2杯水和0.5大匙辣椒醬輕鬆混和後,加雞蛋跟切好的高麗菜,均勻拌一拌成麵糊。

3.在熱油中,先放一拌的麵糊做成圓形煎餅,再放上一半的蔥和韓式火鍋餃,煎餅周圍顏色改變,看起來快熟的時候翻面,壓一壓煎到熟即完成。

★紅豆紫米粥湯圓

材料:桂圓乾50公克、米酒20公克、紅豆100公克、紫米80公克、水800毫升、芝麻小湯圓適量。

調味料:紅糖30公克、黃砂糖60公克。

作法:

1.紅豆與紫米洗淨泡水至隔夜。桂圓乾用清水洗過後,泡米酒備用。

2.內鍋放入紫米、紅豆、水,外鍋加2到3杯水,用電鍋煮至開關跳起,放入桂圓乾,外鍋加半杯水煮至開關跳起,悶10分鐘,加入紅糖、黃砂糖扮勻。

3.水滾,放入芝麻小湯圓,煮熟後撈起。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/38771

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