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坐月子怎麼吃?豬肚四神湯改善貧血

華人健康網 華人健康網 2016/4/6 圖文提供/人類智庫

別名:雲苓、茯菟、茯靈。

性味:味甘淡,性平。

成分:茯苓多醣、茯苓酸、茯苓聚醣、麥角甾醇、膽鹼、卵磷脂。

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主治:小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔穢泄瀉、心虛驚悸、失眠健忘。臨床常用來治療腎炎、胃炎、肝炎及失眠。

功效:益脾和胃、寧心安神、利水消腫、淨血解熱、降低胃酸、調降血糖。

用法:取3~5錢煎服,或與牛奶同食,可提升人體對蛋白質等養分的吸收。

選購:外皮褐色略帶光澤、皮紋細膩無裂隙,斷面色白細膩,具粉滑感者為佳。

保存:宜放在陰涼乾燥處,但不宜過於乾燥通風,以免風乾失去黏性、產生裂痕。

注意事項:虛寒、氣虛、汗多者不宜。腎虛、頻尿、虛寒精滑者忌用。

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★豬肚四神湯

促進消化+恢復體能

熱量798大卡、醣類1公克、蛋白質67.5公克、脂肪54公克、膳食纖維0.1公克。

材料:

豬肚480克,四神藥材1份,當歸2片,水5杯。

藥材:

米酒1大匙,鹽1小匙。

調味料:

米酒、鹽各適量。

作法:

1.材料洗淨;豬肚放入滾水中汆燙,撈出,對半切開,再切條狀。

2.豬肚放入鍋中,加水煮30分鐘,再加當歸和四神藥材,轉小火燉煮至肚片熟爛。

3.最後以米酒和鹽調味即可。

豬肚四神湯能改善貧血?

含蓮子、薏仁、芡實、茯苓和淮山的四神藥材,可促進蛋白質吸收與消化,恢復體力。

本文出自人類智庫《吃對食物做好月子》

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