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夏日開胃輕鬆做!越式烤豬頸肉春捲清爽美味

華人健康網 華人健康網 2016/7/7 圖文提供/尖端出版

其實越式春捲光包蔬菜就很好吃,不過加入沾有味噌醬,又有口感的豬頸肉時,卻又別具風味,現在不妨就來試試這道包有各種蔬菜的越式春捲!

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★越式烤豬頸肉春捲

食材:

豬頸肉200g、黃椒30g、紅椒30g、鳳梨90g、美生菜50g、越式春捲紙。

豬肉醃料:

料理米酒1大匙、鹽1􀀐4小匙、胡椒少許。

調味料:

味噌1大匙、料理米酒1大匙、蠔油1~2小匙、蒜頭1小匙、辣椒醬1小匙、砂糖2小匙。

作法:

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1.豬頸肉用廚房紙巾吸除血水。

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2.將除去血水的豬頸肉切成小塊,並放入醃料略醃。

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3.調好調味料後,放入步驟2的食材裡拌勻備用。

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4.將黃椒、紅椒、鳳梨、美生菜切成長6cm的長條狀。

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5.將醃過的豬頸肉放入油鍋煎熟。

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6.春捲紙用水泡開。

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7.將春捲紙放到砧板上,然後把切好的蔬菜與煎好的豬肉包入春捲紙裡並捲好即可。

本文出自尖端出版《用點心 做點心:營養好吃又簡單,73道為孩童量身打造的美味提案》

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