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大口吃肉真的能減肥?小心賠了健康還多了隱憂!

華人健康網 華人健康網 2016/10/20 文/營養師 蔡怡瑄

前幾日參加親戚喜宴,滿滿一桌大魚大肉,生魚片拼盤、豬肋排、佛跳牆……看得口水直流,吃到小腹凸出都不好意思了,然而對面那位永遠嚷著要減肥、吃一頓飯總像和意志力拔河的王伯伯,竟毫無顧忌,看什麼就夾什麼,連油花花的三層肉也毫不猶豫地豪邁吃下,一旁親戚終於看不下去,直說:「別再夾啦,不是要減肥,怎麼一點節制都沒有啊?」

大口吃肉真的能減肥?小心賠了健康還多了隱憂! © 由 華人健康網 提供 大口吃肉真的能減肥?小心賠了健康還多了隱憂!

原來,王伯伯最近參加一位自稱是「營養教練」的人所開的減重課程,課堂上大力吹捧大口吃肉、大口喝油的快速減重法,還找來好友見證這種神奇飲食法的成效,據說短短兩週就掉了5公斤!但這種吃肉減重法真的這麼神奇嗎?

吃肉減重=阿金減重法

吃肉減重法即我們常聽到的阿金減重法:不限制肉類攝取份量,盡量少吃甚至完全不吃澱粉和醣類食物,約1-2週再逐漸增加碳水化合物的量,利用飲食醣類不足,讓身體由肉類的蛋白質和脂質提供熱量。

當每日碳水化合物攝取量低於100公克時,身體就會燃燒、利用蛋白質和脂質產能,如此一來就會產生代謝中間物-酮體。身體無法利用酮體,而且身體排出酮體時會帶走大量水份,因此可以達到快速排水、減重的效果。  

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免挨餓+快速排水?不均衡飲食隱憂多

優點

1.快速排出水分使體重下降。

2.不需要仔細計算熱量也可以達到減重目標。

3.不用忍受飢餓,且短期效果明顯。

缺點

1.碳水化合物攝取過低、脂質在體內大量分解的狀況下容易引起酮酸中毒,引起頭暈、燥熱、精神不濟、噁心、嘔吐甚至休克。

2.高蛋白質的食物大多富含油脂,當大量攝取含高飽和脂肪酸的動物性食物,容易使血中壞的膽固醇升高,增加罹患心血管疾病的風險。

3.此飲食法限制了碳水化合物量,蔬果攝取量勢必偏低,高脂低纖的飲食容易使排便不順,更提升大腸癌機率!

4.長期高蛋白飲食容易造成腎臟負擔,原本腎功能不佳者更會加重腎臟惡化。

5.高蛋白飲食會加速鈣質流失,國人平均鈣質攝取量就十分不足,若再因此加速鈣質流失,可是大大加重骨質疏鬆危機呢!

最健康的減重方法是控制飲食並搭配規律運動,且若想要執行任何特殊飲食法前,都應該請營養師或醫師,依照健康狀況評估後再判斷適不適合進行,畢竟對別人有效的方法並不一定也適用於自己喔!

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