您使用的是較舊的瀏覽器版本。若要獲得最佳 MSN 體驗,請使用支援的版本

天熱沒食慾!3種開胃御飯糰DIY

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/4/28 記者駱慧雯/台北報導
天熱沒食慾!3種開胃御飯糰DIY © 由 華人健康網 提供 天熱沒食慾!3種開胃御飯糰DIY

天氣越來越熱,許多人一看到油膩膩的便當就沒食慾,中餐不好好吃,下午上班就容易精神不濟,猛打瞌睡。如果你也有這樣的困擾,不妨每天早上花一點點時間,利用手邊的食材,幫自己簡單做個少油又清爽的開胃御飯糰,另外搭配小菜和水果,就是一頓美味的營養午餐。

鮮蝦酪梨飯糰。(圖片/取材自《免捏御飯糰》) © 由 華人健康網 提供 鮮蝦酪梨飯糰。(圖片/取材自《免捏御飯糰》)

上班族越來越重視飲食健康,吃膩了高糖油鹽的外食後,總想自己帶便當,卻又覺得備料和烹煮太花時間,這時候不如嘗試食材容易取得、製作簡單、口味變化萬千的「免捏御飯糰」吧!

魩仔魚納豆飯糰。(圖片/取材自《免捏御飯糰》) © 由 華人健康網 提供 魩仔魚納豆飯糰。(圖片/取材自《免捏御飯糰》)

營養美味帶著走!輕食御飯糰簡單上手

韓式拌飯風味飯糰。(圖片/取材自《免捏御飯糰》) © 由 華人健康網 提供 韓式拌飯風味飯糰。(圖片/取材自《免捏御飯糰》)

不同於一般傳統飯糰,需要捏和捲的程序,免捏御飯糰只要像包盒子一樣,用海苔片、蛋皮或高麗菜等外皮材料,將白飯和各式配菜包成方形即可,就像做三明治一樣輕鬆簡單,短短幾分鐘就能將美味帶著走。

免捏御飯糰不僅適合當作上班族午餐便當的一部分,也很適合做為野餐露營時的輕食和餐點。還不知道怎麼做嗎?以下提供《免捏御飯糰》一書中所示範的3道飯糰料理:

【鮮蝦酪梨飯糰】

  • 材料:海苔片2大張、飯200公克、水煮蝦6尾、酪梨半顆、水煮蛋1顆。

  • 調味料:美乃滋2小匙、醬油少許、黑胡椒粒。

  • 作法:

    • 酪梨削皮去籽,切成長寬1公分丁狀。蝦子也切成相同大小。

    • 將酪梨、蝦子和調味料放進碗裡攪拌均勻。水煮蛋切成圓片。

    • 海苔片平鋪成菱形,放上1/4的飯,再依序堆疊一半分量的蝦子酪梨美乃滋、水煮蛋,再疊上1/4的飯。

    • 將海苔片的4個角往中間折,翻面讓封口朝下,靜置一下等海苔片貼緊後,再用菜刀對切成兩半即可。此為「免捏御飯糰」的基本作法。

    • 依照相同步驟做另一個飯糰。

【吻仔魚納豆飯糰】

  • 材料:海苔片2大張、飯200公克、納豆1盒、吻仔魚4大匙、蔥2支、蛋2顆、芝麻油2小匙、醬油少許。

  • 作法:

    • 將蔥洗淨後切成蔥花。納豆放入調味醬油及雞蛋後攪拌均勻。

    • 平底鍋預熱後淋上芝麻油,加入吻仔魚和納豆拌雞蛋,到入適量醬油拌炒均勻,熄火後加入蔥花混合。

    • 海苔片平鋪成菱形,放入1/4的飯,再依序往上堆疊一半分量的吻仔魚納豆炒蛋、1/4的飯。

    • 參考上述免捏御飯糰的作法,完成包和切的動作即可。依照相同步驟再做另一飯糰。

【韓式拌飯風味飯糰】

  • 材料:海苔片2大張、飯200公克、牛肉片60公克、烤肉醬1大匙、紅蘿蔔40公克、菠菜2小株、白芝麻1/2小匙。

  • 調味料:胡椒鹽、芝麻油、蒜泥,適量。

  • 作法:

    • 先將牛肉片切成適合一口的大小,與烤肉醬放入耐熱碗中混合,再送進微波爐(600W)加熱30至60秒,取出攪拌均勻。

    • 紅蘿蔔洗淨後切細絲,用滾水汆燙,待降溫到不燙手時,瀝乾水分,加入調味料調味。

    • 菠菜洗淨、汆燙後瀝乾水分,切成3公分的長段,和調味料拌勻。

    • 海苔片平鋪成菱形,放上1/4的飯,依序在飯上面排列一半份量的紅蘿蔔絲、烤牛肉騙、菠菜,最後疊上1/4的飯。

    • 依據免捏御飯糰的作法,完成包和切的動作即可,依照相同步驟再做另一飯糰。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/37781

更多來自 DO_NOT_USE_華人健康網 的內容

image beaconimage beaconimage beacon