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女人多補鐵才有好氣色?小心愈補老得愈快

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/1/30 文提供/汪國麟醫師的健談室
女人多補鐵才有好氣色?小心愈補老得愈快 © 由 華人健康網 提供 女人多補鐵才有好氣色?小心愈補老得愈快

大家一定曾經在電視上看到這樣的廣告:一位綺年玉貌的模特兒,在銀幕上活蹦亂跳,展現動人的風姿,旁白強調女人需要補充鐵(暗示某個含鐵飲料),才會氣色紅潤、嬌豔可人。請務必小心,鐵補的太多可是會讓妳(你)老得更快喔!

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鐵是生命的必需元素,參與了許多重要的生理活動,其中最重要的就是幫助形成血紅素。紅血球有了血紅素,才具有攜帶氧氣的功能。如果我們將四通八達的血管視為高速公路,那麼血紅素就是載客的巴士,將氧氣這個貴客攜帶到全身,供給各組織與器官來使用。

鐵既然是造血的重要元素,如果供給不足,就會造成缺鐵性貧血。一般而言,女性正常的血紅素的數值介於12到15之間,男性則是介於14到17之間。如果女性低於11、男性低於13,我們就要懷疑有貧血了。一般人常有錯誤認知是,以為只要貧血就會手腳發軟、頭暈目眩、虛弱無力。

而商人也樂得煽風點火、強調矯正貧血的重要(否則不會有好氣色!)。其實輕微的貧血是無症狀的。女性血色素9到10左右,已足敷一般生活所需,也不會有不適之感。

在顯微鏡下觀察缺鐵性貧血病人的紅血球時,我們可以發現這些紅血球比正常的紅血球要來的小,因此稱之為小血球性貧血(Microcytic anemia)。造成缺鐵性貧血的原因,最常見的就是腸胃道出血以及女性經血量過多(因為血液漏掉太多)。

雖然我們可以藉由觀察血紅素來判斷是否有貧血,但是缺鐵只是造成貧血的原因之一。另一個造成貧血的重要原因是地中海型貧血,這在台灣也很常見,而這就和鐵沒有關係了。

真正能代表體內鐵含量多寡的檢查,叫做鐵蛋白(Ferritin),如果血色素過低、再加上鐵蛋白過低,我們才能確定是真正的缺鐵性貧血。而缺鐵性貧血才是唯一需要補充鐵劑的人,其他的貧血都不是,越補反而愈糟。為什麼這麼說呢?

鐵雖然具有這麼重要的生理功能,但是過多的鐵不但無助於健康,反而可能造成組織與器官的傷害。女性在停經前,心臟血管疾病的發生率遠較男性為低,除了因為賀爾蒙的保護之外,咸認規律性的月經讓過多的鐵適度的排出,也是重要的原因。

而在C型肝炎的治療中,如果碰到某些人的血量太多(表示鐵過多),為了減少對於肝臟的損害,也可以施行放血術(類似捐血但抽出的血會棄置不用),將過多的鐵排出。

鐵之所以會造成傷害,主要是因為鐵是一種很強的觸媒,會產生大量毒性最高的氫氧自由基,傷害我們的脂肪、細胞以及遺傳基因。因此,鐵過多所造成的危險似乎比鐵不足還要來的更高!

許多食物都含有豐富的鐵,包括肉類(因為都有動物的血液在其中)、尤其是紅肉如牛肉、羊肉及豬肉(魚類及家禽含鐵質較紅肉低)、蛋類、動物內臟如豬肝、豬腎等。另外,植物性的食物,包括黑豆、紅豆、綠豆、黃豆、黃豆、芝麻、杏仁、蓮子、 葡萄乾、杏脯乾、蜜棗、黑棗、紅棗、無花果、全穀類(如糙米)、枸杞、青豆角、菠菜等,也都是鐵質的不錯來源。

因此,只要平時有均衡的攝取這些食物,也沒有腸胃道出血或是大量流失經血的問題,對一般人就已足夠了,根本毋需再額外攝取含鐵的補充品。

俗話說:「愈補愈大洞」,這在沒有缺鐵的人來說正是如此。我們不是說捐血有益健康嗎?除了促進生理機能之外,減少一點鐵看來反而更有益健康,不是嗎?

註:本文部分摘錄自「逆齡密碼」一書

本文出自:汪國麟醫師的健談室

原文網址 http://www.top1health.com/Article/302/34336

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