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如何找「茶」,才最安全?顏宗海告訴你

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/4/5 圖文提供/皇冠文化
如何找「茶」,才最安全?顏宗海告訴你 © 由 華人健康網 提供 如何找「茶」,才最安全?顏宗海告訴你

茶含有兒茶素,具有高抗氧化力,對健康有益,但是喝錯了,反而會損傷身體。之前國內爆發手搖杯茶飲含多種農藥事件,其中竟然包含了已經禁用二、三十年的DDT,讓大家驚覺茶飲的安全問題不可忽視。這起事件只是開端,有關單位在輿論的壓力下全面清查,這一查,竟然讓許多知名茶飲店相繼淪陷。

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手搖杯茶飲最大的隱憂是高果糖玉米糖漿及茶葉來路不明的問題。由於蔗糖的成本較高,為了降低成本,茶飲業者可能會使用高果糖玉米糖漿來當成甜味劑。不過,曾有動物實驗顯示,高果糖玉米糖漿可能會造成上癮,讓人食用量越來越大,並可能造成高血糖、高血脂、脂肪肝及代謝症候群等影響。此外,高果糖玉米糖漿的原料也有可能來自國外的基因改造玉米。

茶飲的另一個問題就是茶葉的品質及來源。由於台灣茶農種植的茶葉數量有限,基於成本的考量,很多廠商會從國外進口茶葉,品質及安全性較難掌控。例如國內某連鎖茶飲的手搖杯玫瑰花茶是從伊朗進口的,而坊間也流傳許多手搖杯的茶葉是從越南進口,讓人擔心可能有落葉劑殘留的問題。

其實不只是手搖杯,市售茶葉、茶包也難逃農藥殘留的命運,只是含量多寡的問題而已。農民在採收茶葉時,如果沒有遵守停藥期的規範,讓農藥自然代謝,就可能讓消費者喝下殘留農藥的茶水。

除了農藥之外,茶包還有另一項令人擔憂的問題,就是包裝材質。一般市售的茶包材質以紙茶包和塑膠茶包為主,紙茶包為了增加韌性,可能會添加環氧氯丙烷(Epichlorohydrine :ECH),沖泡時遇到熱水就會溶出三氯丙二醇。

不過塑膠材質的茶包並沒有比較安全,因其成分大多為PET、聚乳酸(Polylactic Acid :PLA)或尼龍等,由於一般泡茶的溫度會高於攝氏八十度,此時PET材質就可能釋出塑化劑,而PLA材質是基因改造玉米製成的。

茶對人體健康有很多好處,尤其綠茶的兒茶素含量很高,只要多加留意,還是可以喝得安全、安心。我建議喜歡喝茶的人最好自己動手泡,而且要選擇整片茶葉,少喝茶包。此外,由於農藥大多是水溶性的,因此沖泡茶葉後的第一泡最好倒掉別喝,降低農藥入口的機會。

本文出自皇冠文化《食品不安全的年代如何自保?顏宗海醫師教你怎麼吃最安全》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/145/37474

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