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孩子需要補充維他命嗎?5個常見飲食疑問

2014/6/30 作者:謝曉雲

Q1.孩子需不需要補充維他命或鈣片?

只要量吃得夠且均衡,即使孩子正在成長階段,也不需要額外吃營養補充品。「如果是青春期為了快速成長的需要,最多每天補充一顆綜合維他命,」台大醫院營養師翁慧玲說。而青春期以下的孩子,不建議讓他們吃維他命。

有些父母為了孩子能長高而讓他們吃鈣片,新光醫院小兒科醫師李俊賢認為並不適合,「從天然的食物中攝取比較好,各種營養成分比較平衡,」他解釋說,每天只要喝2杯牛奶加上飲食均衡,就足以提供成長所需要的鈣質。吃太多補充劑容易產生毒性,造成腎臟負擔,既浪費錢又傷身。

另外,鈣攝取太多會增加結石的機會,所以也不要為了長高,把牛奶當白開水喝。

Q2.孩子如果厭食或偏食怎麼辦?

營養師翁慧玲指出,孩子在各年齡層都可能出現暫時性的厭食現象,只要身高、體重的發展情況正常,父母就不必太擔心,也不要強迫孩子吃東西。

改善孩子厭食的方法,主要還是多變化菜色,讓孩子吃一些新鮮、以前沒試過的食物,或許能引起他們的食慾。或者可以換個用餐環境,像是帶孩子去郊外野餐,改變一下用餐的心情。

偏食多半是從小養成,父母從孩子小時候就注意提供多樣、均衡的食物,就能減少孩子偏食的機會。

Q3.孩子不吃蔬菜可以用水果取代嗎?

美國小兒營養學家安.漢納認為,甜甜的水果對孩子來說,比蔬菜更具吸引力,所以她建議父母,在孩子學習接受吃蔬菜的過渡時期,可以暫時以水果替代,來攝取維生素及纖維。大原則是一天中水果和蔬菜加起來要吃5份。

不過替換時需要施點技巧,兩者所含的營養素要能互補。「例如孩子不吃紅蘿蔔,可以吃香瓜或杏子乾來攝取維生素A;吃草莓或柳丁、橘子可以取代菠菜,攝取葉酸;香蕉中富含鉀,可以替代馬鈴薯,」安.漢納舉例說。

不過她也強調,這只是權宜之計,父母還是必須多花心思,多變化菜色來讓孩子慢慢多吃蔬菜,以免孩子無法攝取只有蔬菜能提供的其他有利健康的物質。

Q4.孩子適合喝低脂牛奶嗎?

多數營養專家不建議太早讓孩子嘗試低脂飲食。

美國營養學者莫蒂博士認為,2歲以下嬰幼兒的腦部及身體正快速成長,特別需要脂肪中的脂肪酸及其他成分,所以每天攝取的熱量中,應該有40%來自於脂肪。

「怕脂肪攝取太多,應該從牛奶以外的食物來改善,」營養師翁慧玲說。例如不要讓孩子吃肥肉或油炸食物。

Q5.孩子不喝牛奶,是不是鈣的攝取就會缺乏?

雖然牛奶是攝取鈣質最佳的來源之一,不過如果孩子不適合或不喜歡喝牛奶,可以從其他食物中獲取骨頭生長必要的鈣質。

「不妨讓孩子喝優酪乳、骨頭湯,或是吃乳酪、帶骨的小魚乾及深色綠葉蔬菜,」營養師翁慧玲建議。

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