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孩子高人一等不難!3大營養素不可少

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/24 記者張世傑/台北報導
均衡的營養,是孩子成長發育不可或缺的要素,若飲食習慣不正確,將影響成長發育。 © 由 華人健康網 提供 均衡的營養,是孩子成長發育不可或缺的要素,若飲食習慣不正確,將影響成長發育。

均衡的營養,是孩子成長發育不可或缺的要素,若飲食習慣不正確,如挑食、偏食、早餐營養不夠、進食時間不固定,或是吃太多零食導致正餐吃不下等,都會造成孩子營養不均衡,影響成長。

侯沂錚營養師(如圖)強調,孩子的成長與飲食習慣有很大的關聯,不偏食是重要關鍵。(圖片提供/台北慈濟醫院) © 由 華人健康網 提供 侯沂錚營養師(如圖)強調,孩子的成長與飲食習慣有很大的關聯,不偏食是重要關鍵。(圖片提供/台北慈濟醫院)

台北慈濟醫院「兒童生長發育聯合門診」日前有名13歲的國中女生小玲(化名),看起來總是比同年齡幼童嬌小。經小兒科醫師診察後,發現小玲有生長遲緩現象,身高和體重都低於同年齡孩子3個百分位,後給予營養介入治療後,身高體重有明顯增加。

蛋白質的攝取,對於身高發展與鈣質同樣重要,是身體組織的重要合成元素。 © 由 華人健康網 提供 蛋白質的攝取,對於身高發展與鈣質同樣重要,是身體組織的重要合成元素。

營養介入治療 身高體重有增加

除鈣質、蛋白質外,富含含維生素的食物,也能幫助孩童成長發育。(圖片提供/台北慈濟醫院) © 由 華人健康網 提供 除鈣質、蛋白質外,富含含維生素的食物,也能幫助孩童成長發育。(圖片提供/台北慈濟醫院)

收治案例的台北慈濟醫院「兒童生長發育聯合門診」營養師侯沂錚指出,初就診時,小玲的身高142.3公分、體重33公斤,血液生化、內分泌與生長激素檢查都正常,經營養師評估後,發現其營養問題為偏食、熱量及蔬菜攝取不足所致。

因此,營養師與其共同設定成長目標,提供每日食物攝取量及運動建議,經過1個月的介入治療後,小玲的身高增加1.2公分,體重增加0.7公斤,明顯高於標準,可知小玲的生長遲緩是因為營養不良造成。

營養師侯沂錚強調,身高及體重是孩子成長最主要的2項指標。先天基因遺傳及後天飲食習慣,與身高發展有很大的關聯。先天基因影響發育成長的問題,可透過後天均衡的營養來補足,均衡營養又得自於健康正確的飲食。

孩童發育禁忌 勿偏食與攝取過多加工食品

一般而言,孩子的每個成長階段所需要留意的問題都不一樣,家長應該要為孩子準備適合且營養的食物。但要注意的是,除了孩童偏食習慣外,坊間販賣的零食、飲料、點心等加工食品,容易讓孩子攝取過多的糖分、而高油脂、精緻鈉鹽等,常吃會對孩子成長發育造成不良影響。

因此,家長要讓孩子吃未加工的原始食材,並採用少鹽、少油、少糖的烹調原則。同時,想要孩子高人一等,鈣質、蛋白質與維生素等營養素的攝取,絕對不能忽略。侯沂錚提供營養素攝取的方向,以及「孩子高人一等」的建議食材如下:

一、鈣質

1.鈣是構成骨骼與牙齒的主要成分,可以維持正常的生理功能,促進骨骼生長、強健、預防骨質疏鬆等。

2.牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾,黑色食物如黑芝麻、海帶及深綠色蔬菜等,都是富含鈣質的食物。

二、蛋白質

1.蛋白質的攝取,對於身高發展與鈣質同樣重要,是身體組織的重要合成元素。

2.蛋類、牛奶、優酪乳、優格、起司、豆腐、豆乾、蘆筍、花椰菜、南瓜、秋葵等都富含蛋白質。

三、維生素

1.維生素C能幫助膠原蛋白形成,也會促進鈣質的吸收。蔬菜水果中都含有,甜椒、馬鈴薯、豆芽菜、青花菜、深色蔬菜、草莓、奇異果、柑橘類等更是富含維生素C。

2.維生素D可以維護骨骼健康,強化神經與肌肉機能。牛奶、燕麥、蛋、苜蓿、奶油、蛋黃、番薯等,都含有維生素D。適度的陽光照射,可促進維生素D的合成,幫助鈣質吸收。

【營養師小叮嚀】:

發育良好、健康成長,是所有家長的期盼。坊間許多成長轉骨偏方,往往花大錢卻成效有限。其實孩子的成長與飲食習慣有很大的關聯,如果能從孩子已有自主認知能力的階段,就養成正確飲食習慣,家長用心提供足夠均衡的營養食物給孩子,要讓孩子高人一等並不難。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/304/37300

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