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對抗秋老虎!親子動手做搖滾冰沙好吃更好玩

華人健康網 華人健康網 2016/10/22 圖文提供/商周出版

自己做杯清涼可口的冰沙是個不錯的選擇。不過,在享受清涼的滋味之前,你得先付出些許勞力,但過程不會太難,也不會太複雜,而且還可以幫你瘦手臂,或發洩孩子過剩的精力。

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材料與工具:

1.冰塊。

2.食鹽。

3.封口袋(一大一小)。

4.飲料。

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做法:

1.將飲料倒入小封口袋。(圖1~2)

2.冰塊倒入大封口袋後與食鹽以3:1的比例均勻混合。(圖3~4)

3.把裝有飲料的小封口袋放到大封口袋內的冰塊中間。(圖5~6)

4.用毛巾包住大封口袋後拿起來搖晃。(圖7)

5.努力搖晃約1分鐘,搖滾冰沙就完成囉。(圖8)

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活動小幫手:

1.包裹毛巾除了可以保冷,也可以防止手凍傷。

2.搖晃是為了加速整體熱量平衡,也可以將裝有飲料的小封口袋放到大封口袋內的冰塊中間,再放入保溫的器具(如毛巾或保麗龍盒)內靜置一段時間,飲料也會結冰。

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親子大探索:

* 試著改變食鹽與冰塊的比例,會影響製作冰沙的時間或效果嗎?(圖A)

* 飲料袋周圍的冰塊數量與包覆方式也會影響結冰效率,你找到最佳方法了嗎?(圖B)

科學放大鏡:

在水中加入非揮發性溶質,例如鹽,會使水的凝固點下降,也就是需要更低的溫度,水才會結冰;冰塊在常溫下表面會有水溶出,如果將食鹽撒在冰塊上,會使凝固點下降。另外,鹽溶化於水的過程會吸收熱量,使溫度降低,冰塊表面的水逐漸冷卻到溫度更低的凝固點而再次結冰。

食鹽與冰混合的比例與鹽的溶解度有關,100克的水最多可溶解約36克的鹽,所以冰塊和食鹽的質量比例以3:1調配,實驗觀察溫度約可降低至-20℃。

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你還可以這樣玩:

除了嘗試用其他飲料來製作冰沙,你還可以參考冰淇淋的配方。最簡單的方式是備妥牛奶 100克、鮮奶油 60克、煉乳 30克,接著放入封口袋內混合均勻,接著在其上下層放置裝有碎冰與鹽巴混合的大封口袋,再以毛巾包覆,等待約10分鐘後,冰淇淋就完成了。露營野餐時,現做手工冰淇淋,一定能吸引所有人目光。(圖A~F)

本文出自商周出版《親子FUN科學》

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