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強壯大腦不失智 必吃胡蘿蔔、甘藍3大營養素

華人健康網 華人健康網 6 天前 記者黃曼瑩/台北報導

當人變老了,最擔心罹患失智症(俗稱老年癡呆),智力與認知能力會減退,容易出現精神症狀例如:偏執妄想、錯認症候群,或幻覺等。根據最新研究發現,吃色彩鮮豔的蔬菜能促進老年人的大腦功能,平時多攝取3樣食物,包括胡蘿蔔、甘藍等,能預防失智症。

強壯大腦不失智 必吃胡蘿蔔、甘藍3大營養素 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 強壯大腦不失智 必吃胡蘿蔔、甘藍3大營養素

新研究:3大營養素預防大腦退化

根據英國郵報(Mail Daily)報導,美國喬治亞大學 ( University of Georgia) 以類胡蘿蔔素為研究對象,研究人員使用MRI核磁共振研究類胡蘿蔔素如何影響大腦活動。他們測量40多名65到86歲之間人的大腦活動,回憶早先學過的單詞配對,然後對參與者在核磁共振掃描時的大腦活動進行分析。研究發現,類胡蘿蔔素含有豐富的抗氧化物質,預防大腦退化。

研究人員另外也發現,葉黃素和玉米黃素攝取量高的人,不需要更多的大腦活動可完成任務;反而是那一些攝取量較低的人必須使用更多的大腦能力,也就是需要多依靠大腦不同部分來記住語句。

適度補充葉黃素和玉米黃素 有助健壯大腦

該項研究的卡特‧林特伯格(Cutter Lindbergh)表示,人一旦年老,大腦會呈現自然退化,但是大腦有強大的補償功能,而改變飲食或使用補充劑來補充葉黃素和玉米黃素,可能是一個讓大腦認知功能減緩快速退化的有效方法。

研究指出,吃胡蘿蔔可以降低難以治癒的乳腺癌風險高達60%,因為含有類胡蘿蔔素。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 研究指出,吃胡蘿蔔可以降低難以治癒的乳腺癌風險高達60%,因為含有類胡蘿蔔素。

以前即有研究發現,吃胡蘿蔔可以降低難以治癒的乳腺癌風險高達60%,因為含有類胡蘿蔔素。胡蘿蔔因為含有豐富的抗氧化物質,能預防失智症。而紅薯中也含有高濃度的類胡蘿蔔素,可以對抗自由基對身體和大腦帶來的傷害,還能保護腦細胞,同時幫助腦內發展出新的連接和神經元,有助健壯大腦。

此外,有許多研究都指出葉黃素可改善健康成人的視力,以及延緩老年人認知能力下降。葉黃素和結構接近的玉米黃素,是在不同食物可找到的養分,包括菠菜、羽衣甘藍、甘藍和蛋黃等。

這項研究發表在《國際神經心理學協會雜誌》(Journal of the International Neuropsychological Society)上。

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