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彩椒、白蘿蔔這樣挑保新鮮!確認外形是首要條件

華人健康網 華人健康網 2016/9/21 圖文提供/圓神出版
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【彩椒】——強而有力隆起的肩部是關鍵

為了充分吸收到養分,果實必須夠強壯,才能確實地掛在莖上。檢查肩部的形狀,避免「垂肩」,要挑選飽滿的「拱肩」。挑選蒂的尺寸較小、軸較細的。

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【白蘿蔔】——確定外形是否筆直、精實還有成長線與鬚根

比起肥碩的白蘿蔔,緊實的更加美味。要挑選成長線呈均等間隔分布,鬚根的痕跡筆直延伸的。要避免鬚根痕跡蛇行的白蘿蔔。從正上方看時,葉子的根部位在中心的比較好。橫線就是成長線。

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【小松菜】——挑選葉形左右對稱,有彈性的

左右對稱的葉形,反映出成長狀況佳。市面上有很多水耕種植的小松菜,由於沒有從泥土中吸收養分,所以細胞軟弱,缺乏能量。要挑選看起來感覺強壯的。挑選葉子和莖質地結實、感覺得到生命力和彈性的。

本文出自圓神出版《挑新鮮!魚肉蔬菜買vs.不買一目瞭然圖鑑》

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