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想不到~紅豆薏仁湯還能解便祕

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/9 記者洪毓琪/台北報導
每100公克的薏仁膳食纖維含量高達16.9公克,適度食用有助增加糞便體積、刺激腸道蠕動,對於改善便祕問題不無好處。 © 由 華人健康網 提供 每100公克的薏仁膳食纖維含量高達16.9公克,適度食用有助增加糞便體積、刺激腸道蠕動,對於改善便祕問題不無好處。

想要改善難纏的便祕問題,除了飲食多喝水、增加蔬果攝取量外,適度食用兼顧美味、可口的中醫藥膳食療進行體質調理,也是相當不錯的方式之一!食療養生專家表示,譬如食材便於取得、平易近人、香甜滑順「紅豆薏仁湯」,就是便祕族很好的點心選擇!

紅豆中的膳食纖維會在大腸中吸收水分後膨脹,不僅有助增加糞便體積,更有刺激腸道蠕動、促進人體排出體內廢物,改便祕、預防宿便的囤積的作用。 © 由 華人健康網 提供 紅豆中的膳食纖維會在大腸中吸收水分後膨脹,不僅有助增加糞便體積,更有刺激腸道蠕動、促進人體排出體內廢物,改便祕、預防宿便的囤積的作用。

解便祕有一套!薏仁膳食纖維豐

食材便於取得、平易近人、香甜滑順「紅豆薏仁湯」,就是便祕族很好的點心選擇! © 由 華人健康網 提供 食材便於取得、平易近人、香甜滑順「紅豆薏仁湯」,就是便祕族很好的點心選擇!

為什特別推薦「紅豆薏仁湯」?食療養生專家吳倨在其撰寫的《薏仁,這樣吃》一書提到,根據行政院衛生署食品營養成分資料顯示,薏仁中含有蛋白質、胺基酸、維生素B1、維生素B2、鈣、鎂、鉀、鋅、膳食纖維等微量元素。

其中,每100公克的薏仁膳食纖維含量高達16.9公克,適度食用有助增加糞便體積、刺激腸道蠕動,對於改善便祕問題不無好處。

不過,要提醒大家的是,若是屬於因脾虛津耗、腸液枯燥導致的「脾約型便祕」患者,則不適合食用過多的薏仁,才不會因薏仁利濕之效,讓腸道水分更為缺乏,,使脾約型便祕更為加重。

通小腸、利小便!巧吃紅豆防宿便囤積

至於味甘性平的紅豆,自古以來就被視為藥膳食療的常用食材之一。事實上,《神農本草經》中曾提到其有,「通小腸、利小便、消熱解毒...」等作用。

此外,根據現代營養學分析,紅豆中的膳食纖維會在大腸中吸收水分後膨脹,不僅有助增加糞便體積,更有刺激腸道蠕動、促進人體排出體內廢物,改便祕、預防宿便的囤積的作用。

動手做「紅豆薏仁湯」!潤腸通便又好喝

有鑑於紅豆、薏仁等食材價格平易近人、取得容易,且無論中西醫皆被視為有利腸道健康的好食材。食療養生專家吳倨也推薦一道食材準備容易、料理步驟簡單的「紅豆薏仁湯」,提供給有便祕困擾的朋友們參考:

★紅豆薏仁湯

材料:

紅豆50公克、薏仁50公克、黑糖適量。

作法:

1.將紅豆、薏仁洗淨後泡軟(要分開泡)。

2.將薏仁加水後放入電鍋中煮。

3.等薏仁煮好後再加入紅豆一起煮。

4.煮好後可隨個人口味適量加入黑糖。

效果:

能清熱利尿、潤腸通便,幫助補充脾氣,滋潤肌膚。

【中醫師小提醒】:

腸胃較弱者食用紅豆容易有脹氣不適感,不可食用過多。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/318/37002

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