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想輕鬆瘦身?先改變進食順序吧!

華人健康網 華人健康網 2016/4/22 圖文提供/VOGUE

大家都知道,節食並非健康的減肥方法,就算想要變瘦,人體還是要吸收足夠的營養,才能讓生理機能順利運作。事實上,減肥不一定要餓肚子,只要改變一下吃飯時的進食順序,就能輕鬆讓體重掉下來!

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蔬菜最先吃

進食的時候,基本原則就是:「熱量密度」越低的食物要越先吃。所謂的「熱量密度」是指單位重量的食物所能釋放的能量(也就是每公克食物的卡路里),密度越大則越容易發胖,例如巧克力就是熱量密度高的食物,一小塊的巧克力熱量就已經頗高,而且如果因為份量小而吃很多的話,就會造成熱量過剩,進而變胖。

相反地,像是蔬菜就是熱量密度低的食物,且含有纖維含量高,容易形成飽足感,因此進食時,蔬菜應該要最先食用。除此之外,蔬菜含有大量維生素、礦物質等人體必備營養成分,減肥期間絕不可或缺。

湯湯水水接在後

吃完蔬菜之後,可以喝一些湯湯水水,提升飽足感。「喝湯減肥」實際上是流傳很久的減肥方法,但是很多人採取的方式是吃飯時,一開始就喝很多湯,可是這麼做只能維持非常短暫的飽足感,因此減肥效果並不好,然而,若是在吃了蔬菜後再喝湯,可以提高並延長飽足感,使減肥事半功倍。

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接著補充不可缺少的蛋白質

肌肉的形成需要蛋白質參與,也是維持身體免疫、細胞再生等肌能所需的營養要素,因此即使是在減肥期間,也絕對要攝取足夠的蛋白質以維持生理機能正常運作,但是,唯一要注意的是,烹調時應採取爭、煮、燉等方式,最好不用油炸方式,以免增加熱量,還有致癌的可能性。

最後用碳水化合物收尾

許多人在減肥的時候都避免碳水化合物的攝取,像是許多女星都表示自己為維持身材,完全不吃米飯。但是碳水化合物比起蛋白質與脂質是最快補充身體能量的營養素,因此若是長期不攝入碳水化合物,會很容易造成反應遲鈍、記憶力衰退,工作效率也會因此下降。

而且,在減肥期間,碳水化合物對維持身體的基礎代謝率有一定幫助,若是完全阻斷碳水化合物的摄入,會降低新陳代謝的速率,因此即使是減肥期間,也一定要攝取適量的碳水化合物,建議將碳水化合物類食物放到一餐的最後吃,除了可以延緩血糖的上升,也能降低肌餓感。

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