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抗氧化力PK TOP5蔬果根莖排行大公開

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/7/8 記者洪毓琪/台北報導
抗氧化力PK TOP5蔬果根莖排行大公開 © 由 華人健康網 提供 抗氧化力PK TOP5蔬果根莖排行大公開

想要身體健康不老、少生病,增強抗氧化力,減少自由基對人體的傷害非常重要!不過,想要提升自身抗氧化,到底該怎麼做、怎麼吃才對呢?營養師表示,民眾不妨可多食用藍莓、李子、草莓、紫玉米、綠花椰菜等抗氧化指數一流的「TOP5水果+TOP5蔬菜根莖類」,來達到抗氧化目的!

外觀呈現藍紫色,富含花青素的的藍莓、李紫、草莓、櫻桃就是抗氧化指數(ORAC)相當高的水果。 © 由 華人健康網 提供 外觀呈現藍紫色,富含花青素的的藍莓、李紫、草莓、櫻桃就是抗氧化指數(ORAC)相當高的水果。

對抗自由基危害 提升抗氧化力是關鍵!

(數據提供/趙函穎營養師) © 由 華人健康網 提供 (數據提供/趙函穎營養師)

趙函穎營養師表示,人體之所以在步入中年後,容易感覺得生理機能逐漸走下坡,除了與開始工作後,生活、飲食型態長期不佳有關。同時,也與體內自由基的數量隨著年紀增長累積;長時間破壞細胞膜,使細胞無法正常運作和發揮維持身體機能的作用息息相關。

(數據提供/趙函穎營養師) © 由 華人健康網 提供 (數據提供/趙函穎營養師)

因此,想要減少身體機能老化、衰退的速度,如何提升抗氧化力相當重要!而蔬果中的抗氧化物可謂對抗自由基傷害的最佳選擇。其不但有助將自由基對人體引起的損害減至最低、減少身體負荷、延緩老化過程,更有減低罹患中風、罹癌、心臟疾病風險的作用。建議大家日常飲食應天天攝取色彩繽紛的各色蔬果,就是增加身體的抗氧化力,持續對抗自由基的不二法則。

吃出抗氧化力!營養師10大蔬果推薦名單大公開

不過,蔬菜、水果種類這麼多,想要成功發揮抗氧化力,到底該如何挑選、攝取,才能吃的精準呢?趙函穎營養師特別根據美國國家衛生研究院(National Institutes of Health, NIH)2016年最新新公布的食物抗氧化指數(ORAC)來評估,整理出台灣常見水果、蔬果/根莖類的抗氧化力排行,提供給大家做為選擇參考:

就以水果來說,外觀呈現藍紫色,富含花青素的的藍莓、李紫、草莓、櫻桃就是抗氧化指數(ORAC)相當高的水果。

至於蔬果、根莖類中,外觀同為紫色的紫玉米、紫高麗菜,以及蘆筍、綠花椰菜、紅地瓜,其抗氧化指數(ORAC)也不容小覷!

【營養師小叮嚀】:

最後,趙函穎營養師也提醒,雖然上述食物抗氧化力確實相當驚人!但也不代表這類食物好,所以就只吃這些東西。事實上,想要維持身體健康,重點還是要攝取多樣化的食物,獲得均衡的營養;並養成規律運動、正常作息的生活習慣,才是減少自由基傷害的根本之道。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/38885

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