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抗癌、降血脂、抗氧化?柿子的秘密都在這

華人健康網 華人健康網 2016/11/15 記者林芷揚/台北報導

你知道嗎?柿子含有豐富的維他命C,含量比檸檬還多!而且,柿子還含有兒茶素、原花青素等強大的抗氧化物,而原花青素的抗氧化能力,更是維生素C的20倍、維生素E的50倍!日本、韓國、美國的科學家都積極研究柿子,網路上也傳出柿子可以抗癌、降血脂的消息,這些好處都是真的嗎?

抗癌、降血脂、抗氧化?柿子的秘密都在這 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 抗癌、降血脂、抗氧化?柿子的秘密都在這

各國爭相研究 柿子可能有抗癌潛力

除了以上提到的成分,柿子還含有類胡蘿蔔素、單寧酸、酚類化合物等營養素,對健康相當有益,而國外許多研究發現,柿子富含的原花青素具有抗癌潛力。

營養師徐偉方表示,2011年,韓國科學家從柿子中萃取出相關物質,進行試管實驗,並從結果推測,柿子含有某些具有抗癌效果的物質。另外,還有胃癌細胞的實驗指出,柿子葉的萃取物,可能也具有相關功效。

動物實驗發現 柿子有助保護心血管

除了抗癌潛力,柿子似乎也具有保護心血管的功效。美國的動物實驗間接支持,在合理的攝取量之下,柿子有助於改善血脂、調整血液中的抗氧化因子等,藉此保護心血管。還有一些動物研究指出,柿子葉的萃取物可以協助控制血糖,或幫助預防糖尿病。

今年(2016年),日本學者以被萃取完的柿子進行動物實驗,發現可能具有降低血脂肪的功用。看來,柿子似乎藏著許多我們還不知道的保健功效呢!

實驗結果僅供參考 適量吃柿子就健康

值得注意的是,上述研究大多使用帶皮的柿子去萃取及實驗,而且,有實驗發現,較成熟的柿子,含有的原花青素較少。因此,徐偉方營養師提醒,如果我們平常吃的是去皮的成熟柿子,不見得能獲得與研究結果完全相同的好處。

不過,柿子含有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物,適量食用可以促進健康,這一點是肯定的!只是,柿子含有較高的單寧酸,食用過多可能會造成腸胃不適。另外,柿子的糖分也不低,糖尿病患者要特別注意!對此,營養師的建議如下:

糖尿病患者雖然需要控制血糖,還是可以吃水果(包含柿子),重點在於控制攝取量和選擇時間點,建議諮詢醫師、營養師。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 糖尿病患者雖然需要控制血糖,還是可以吃水果(包含柿子),重點在於控制攝取量和選擇時間點,建議諮詢醫師、營養師。

糖尿病患可吃水果 控制份量是關鍵

徐偉方營養師表示,大多數的水果都富含糖分,但也同時富含人體不可或缺的營養素。所以,糖尿病患可以吃水果,也可以吃柿子,但應該配合糖尿病用藥與運動,「適時適量」地食用,才能提升健康。

建議糖尿病患可以透過每人每日熱量攝取原則,去分配每天的水果份量,一般是一天可以吃2~4份的水果。以柿子來說,切塊後裝在一般飯碗中,算是1份;如果某天吃了2碗柿子,就等於吃了2份水果。

吃柿子前先諮詢 腎病患者也要謹慎

糖尿病患者可以採取這樣的方法,明確計算自己每天吃的水果量,有助於控制血糖變化。不過,每個人的病情不同,適合吃的水果量和時間點也不同,建議直接諮詢醫師、營養師或糖尿病衛教師,比較安心!

還要提醒的是,柿子的鉀離子含量相較高,建議慢性腎病患者吃柿子之前,與醫師、營養師討論,妥善控制血鉀保健康!

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