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拒當太平公主 山藥料理讓胸部UP

華人健康網 華人健康網 2016/8/26 記者洪毓琪/台北報導

不想讓孩子當太平公主?把握青春期發育期間,給予正確的營養補充,就是讓寶貝女兒順利發育的關鍵。專家表示,想要幫助正值青春期的女孩胸部發育順利,適度食用山藥,攝取其富含的薯蕷皂素成分,來刺激乳腺組織,就是相當好的選擇!

拒當太平公主 山藥料理讓胸部UP © 由 華人健康網 提供 拒當太平公主 山藥料理讓胸部UP

不只助消化!青少女巧吃山藥更有利乳房發育

台北市立聯合醫院饒月娟、杜秀容、陳柏方、歐于詳4位營養師在共同著作的《專為青春期孩子設計的菜市場營養學》一書提到,口感滑順黏膩的山藥,不論生吃、熟吃都十分美味。除了滋味可口外,山藥還富含澱粉、蛋白質、多種人體必須胺基酸;尤其是,其黏液部分更含有獨特的醣蛋白成分,適度攝取能幫助消化,讓血管維持良好彈性。

最重要的是,山藥中的薯蕷皂素成分,更是人體生成雌激素的重要前驅物,青春期少女適度食用,對於促進發育、刺激乳腺組織有很好的幫助!且由於其不會直接形成荷爾蒙,因此可以放心食用。

吃出山藥好營養!營養師教這樣挑選、料理

山藥的品種眾多,在挑選上只要以外型挺直、表面平整光滑兩要訣即可。不過,想要避免山藥變色的情況發生,不妨試著在削皮切塊後放進醋水或鹽水浸泡,就是防止氧化的好選擇。

山藥中的薯蕷皂素成分,是人體生成雌激素的重要前驅物,青春期少女適度食用,對於促進發育、刺激乳腺組織有很好的幫助! © 由 華人健康網 提供 山藥中的薯蕷皂素成分,是人體生成雌激素的重要前驅物,青春期少女適度食用,對於促進發育、刺激乳腺組織有很好的幫助!

再加上,山藥黏液質遇高溫便會喪失其作用、營養成分也會流失。因此,料理山藥時,最好選擇生食或起鍋前再加入山藥略煮一下即可。另外,山藥雖然美味營養,但以營養學角度來看,其仍屬於碳水化合物的一員,建議食用時最好能適度與主食替換,才不會攝取過多熱量,反而造成身體負擔。

★山藥起司蛋

材料:起司、山藥各20公克,雞蛋1個,蔥末、芹菜末各10公克。

作法:

1.山藥削皮,放入電鍋蒸軟,搗成泥狀;起司切小丁。

2.雞蛋打勻,加入山藥泥與起司攪拌均勻,再加入蔥花、芹菜末及鹽調勻。

3.熱鍋,擦上一層薄薄的油,倒入山藥蛋糊以中小火煎熟即可。

TIPS:

一般起司都含有不少鹽分,烹煮時不需另加調味料,鹽量也要盡量減少;如果方便購買的話,建議不妨選用低鹽的起司,食用起來更沒有負擔喔!

★山藥鮮果奶昔

材料(2人份):

山藥160公克,蘋果果肉60公克,新鮮百香果汁(去籽)40c.c.,鮮奶240c.c.。

作法:

1.山藥洗淨,去皮,放入電鍋蒸熟;蘋果切小塊。

2.將所有材料放入食物調理機攪打成濃稠狀即可。

TIPS:

山藥沒有特殊氣味,很適合加進奶類、豆漿、果汁裡增加綿密的口感及營養。譬如,夏天時將奶昔倒進杯中,再加上1球優格冰淇淋,就是一道大受歡迎的營養點心。

【營養小叮嚀】:

雖然每100公克的山藥含300mg以上的鉀質,適度食用雖有助增加鉀的攝取,來排除身體過多的鈉離子,並達到降低血壓的作用。可是對於有腎功能異常,無法有效進行代謝作用的人來說,則應避免食用過多,以免引起高血鉀症的發生,不可不慎!

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