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控血脂有訣竅!多攝取青魚類補對油護健康

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/8/31 圖文提供/原水文化
控血脂有訣竅!多攝取青魚類補對油護健康 © 由 華人健康網 提供 控血脂有訣竅!多攝取青魚類補對油護健康

脂肪的種類五花八門。不要一聽到「脂肪」就躲得遠遠的,而是要充分認識後,善用不同種類與性質的油脂。大家都說「魚油有益身體健康」。魚跟肉一樣都是優質蛋白質的來源,經常被拿來當成主菜。究竟魚跟肉的脂肪有何不同呢?近年,「有益健康的脂肪」多元脂肪酸Omega -3,其效果深受矚目。大家應該都有聽過EPA、DHA吧。

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EPA是二十碳五烯酸的簡稱。能抑制血小板凝固,降低*三酸甘油脂與低密度脂蛋白膽固醇,增加高密度脂蛋白膽固醇,具有能讓「血液變得清澈」的功能。DHA則是二十二碳六烯酸的簡稱,能提高血管的柔軟度,讓血流變得更加順暢。沙丁魚、秋刀魚、鯖魚等青魚都含有豐富的EPA、DHA。

因此,吃青魚就能讓「血液變得清澈」,有效預防心血管疾病。這就是與富含飽和脂肪酸、容易導致動脈硬化的肉類最大的不同之處。

青魚也含有大量Omega-3。Omega -3 脂肪酸雖然能降低血中膽固醇,但過量也會導致血栓。因此,就算是青魚,吃的時候也要注意營養均衡。Omega -3 脂肪酸跟Omega -6 脂肪酸的黃金比率為1:3∼4。

用語解說:

三酸甘油脂——由肝臟製造的一種脂肪。多餘的熱量會被轉化為三酸甘油脂儲存在體內,過剩的話就可能是造成肥胖或脂肪肝的原因

有益健康的脂肪──EPA與DHA

具有降低三酸甘油脂、低密度脂蛋白膽固醇,提高高密度脂蛋白膽固醇的效果。具有提高血管的柔軟度,讓血流變得更加順暢的特徵。

本文出自原水文化《高血壓&動脈硬化保健事典》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/318/42881

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