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提升免疫力爆好料!甘薯、杏仁10種必吃好食物

華人健康網 華人健康網 2016/10/24 記者黃曼瑩/台北報導

秋冬季節交替之際,正是細菌、病毒蠢蠢欲動的時候,因此也考驗著免疫力是否足以對感冒、抗流感等疾病的威脅。英國知名廚師和食譜作者提出10種有助增強免疫系統的食物,包括優酪乳、雞湯、甘薯和生蒜等,適合作為料理的食材。

提升免疫力爆好料!甘薯、杏仁10種必吃好食物 © 由 華人健康網 提供 提升免疫力爆好料!甘薯、杏仁10種必吃好食物

避免冬季感冒找上門, 必需調整飲食內容。健全的免疫系統可減少患病的機會,要增強自身免疫能力,可從改變健康的飲食習慣開始。尤其,本身屬於虛弱的體質,更必需藉由日常飲食來調理,只要攝取適當的營養,即有助於增強免疫能力,以達到預防疾病的效果。哪一些營養素可以提升人體免疫力,增加我們對疾病的抵抗力呢?

根據《每日郵報》 (Daily Mail)報導,知名廚師和食譜作者劉柔芬米切爾,提出以下10種有助提升免疫力的食物,供大家參考:

1.生蒜

雖然生食生蒜,會有不佳的口氣,讓人聞之退避三舍。但是,料理適度搭配生蒜,卻具有不錯的提升免疫力效果。特別的是大蒜含有硫化合物,可以提高T細胞,以及吞噬細胞的活性,也會增加自然殺手細胞的數量,有助達到抗病的效果。

2.藍莓

藍莓含有豐富的抗氧化劑,並且富含維生素C、A和E,可以預防疾病威脅,適合將藍莓打成果汁,或是添加至早餐優酪乳中食用。

喝下一碗豐盛的雞湯,不但是良好的營養補充來源,也會讓人感覺精神體力變得較好。 © 由 華人健康網 提供 喝下一碗豐盛的雞湯,不但是良好的營養補充來源,也會讓人感覺精神體力變得較好。

3.自製雞湯

雞湯的營養豐富,對人體體質調理有很大的幫助,喝下一碗豐盛的雞湯,不但是良好的營養補充來源,也會讓人感覺精神體力變得較好;煮雞湯時會釋放出一種叫做「半胱氨酸」(cysteine)的胺基酸,其化學作用類似感冒常用的化痰劑成分「乙酰半胱胺酸」(acetylcysteine),能使黏液變得清淡,有助舒緩初期感冒如鼻過敏症狀。尤其雞湯中加入大蒜、蘿蔔和洋蔥,更是加分。但是,高血脂症和腎臟功能不佳者,則不建議食用。

4.甘薯

甘薯有完善的營養物質,甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素,這種營養元素組合,能提升免疫功能。

5.杏仁

吃一把杏仁有助於對抗感染。杏仁含有的維他命E,可以增加免疫力。以及含有的核黃素、煙酸和B群,有助於抗擊壓力。建議平時在辦公室可適度吃杏仁製餅乾等,可以作為美味和營養的零食。

6.骨頭湯

骨頭湯中含有鈣質及膠原蛋白等,不但可延緩衰老,防止骨質疏鬆,多喝骨頭湯還可以抵抗感染。平時建議先製成骨頭湯後,即可以當成拉麵湯,或是變身骨頭湯粥。

7.優酪乳

原味優酪乳含有良好的細菌,有助擊退體內的有害細菌。優酪乳能提高蛋白質的利用價值,維持良好免疫系統。此外,優酪乳還含有維生素B群,也是提升免疫系統的功臣之一。

8.花椰菜

花椰菜是一種超級食物,含有大量的抗氧化成分,其中含有所謂的蘿蔔硫素、引朵(INDOLE)、芳香異硫氰酸鹽等,都是屬於植化素的一部分,其抗氧化的能力很強,也被譽為平價的抗氧化劑。

9.水

喝水是最基本、最簡單的排毒方式。正確的喝水,能加速讓體內的餘毒排除出。

10.麥盧卡蜂蜜

這種蜂蜜主要產於紐西蘭和澳大利亞,長久以來擁有健康性能。麥盧卡蜂蜜含有一種穩定性高的抗菌成份獨麥素( UMF), 是一般蜂蜜沒有的,能緩解腸胃和皮膚的不適,並提高免疫力。

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