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春季養肝增抵抗力!煮湯必加這3味中藥

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/30 記者駱慧雯/台北報導
春季養肝增抵抗力!煮湯必加這3味中藥 © 由 華人健康網 提供 春季養肝增抵抗力!煮湯必加這3味中藥

今天晚餐準備煮什麼湯呢?中醫養生保健講究天人合一、順應時序,中醫師提醒,春天是百病孳長的季節,民眾養生首重養肝顧肝,建議每天燉煮排骨湯或蔬菜湯時,加入柴胡、防風、當歸等中藥材共煮,不但能增添湯品美味,也能讓湯變得更養生,每喝一口,抗病力就越多一點。

最簡單的食療方式,就是在煮湯時隨手丟進幾片合適的中藥材,等待幾分鐘,就能喝到健康又養生的好湯。 © 由 華人健康網 提供 最簡單的食療方式,就是在煮湯時隨手丟進幾片合適的中藥材,等待幾分鐘,就能喝到健康又養生的好湯。

因時制宜!春天養生3重點

陳玫妃中醫師表示,中醫養生注重「因時制宜」,在五行屬性中,春天屬木,保健有「疏肝理氣」、「祛風」和「養肝血」等3大重點。

【春季養生3重點】

1.疏肝理氣:中醫認為一個人的情緒和壓力反應與肝臟有很大的關係,壞心情會影響肝的疏洩功能,而且一旦「肝氣犯胃」,腸胃功能也會跟著受到影響,容易消化不良和食慾不振。要改善或預防這類「春病」,宜疏肝理氣,常用中藥材例如柴胡和鬱金。

2.祛風:春天氣溫變化大,往往前幾天還出大太陽,隔天就變得濕濕冷冷,如果身體抵抗力差,無法適應天氣的變化,容易有頭痛、肩頸僵硬、感覺快要感冒的樣子,身體更虛弱的人甚至會感染流感或誘發過敏。此時可適度使用荊芥、防風、川芎等中藥材祛風止痛,以保健身體。

3.養肝血:肝氣鬱結會讓肝臟的造血功能變差,肝血不足,易有頭髮粗糙、皮膚變白、內分泌功能異常等症狀;另肝氣鬱結也會化熱,肝熱的表現症狀為口乾、口苦、睡眠品質差。改善之道除了疏肝理氣,還要養肝血,可用當歸、何首烏、紅棗、枸杞、生地等中藥材。

中藥入湯!春季首選柴胡、防風和當歸

台灣人愛喝湯養生,陳玫妃中醫師表示,最簡單的食療方式,就是在煮湯時隨手丟進幾片合適的中藥材,例如可疏肝理氣的柴胡、能祛風止痛的防風、滋養肝血的當歸,等待幾分鐘,不需像藥膳鍋一樣久燉,就能喝到健康又養生的好湯。

另外,也可以預先準備好藥包,視不同的湯品放入適當的藥包,讓中藥材特有的香氣幫湯品味道加分,加強養生保健的效果。

  • 推薦1/煮排骨或雞湯時,可搭配柴胡1錢、防風1.5錢、當歸2錢、紅棗5顆。

  • 推薦2/煮蔬菜湯或蘿蔔湯時,可加入荊芥1錢、防風2錢、何首烏1.5錢、枸杞2錢,另因蔬菜性質多偏冷,需再多加生薑3片平衡。

除了中藥入湯之外,陳玫妃中醫師表示,春天多吃菠菜、海帶、紫菜、櫻桃、蘋果等食材,或在煮魚湯時多放些蔥薑絲,也有不錯的補血、養肝效果。另外,辛辣、油炸、燒烤類的食物容易上火,影響肝臟運行功能,應避免食用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/132/37394

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