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晚餐只吃水果大NG 當心減肥不成反增胖

華人健康網 華人健康網 記者黃惠姍/台北報導

「蘋果減肥法」、「香蕉減重法」,一直都是年輕女性節食瘦身的口袋秘方,水果嚴然成為富纖維、低卡、無脂肪與蛋白質的健康代表。不過,晚餐使用水果代餐減重,體重不但降低有限,之後復胖反而會更快!

晚餐只吃水果大NG 當心減肥不成反增胖 © 由 華人健康網 提供 晚餐只吃水果大NG 當心減肥不成反增胖

水果是含富纖維的好食材,一顆拳頭大的水果,也才約3顆方糖的份量,甚至只有1/4個麵包的含糖量,為何使用水果代餐反而不瘦反胖,究竟是什麼飲食陷阱,讓明明百利少害的水果,反而成為復胖的元凶?

晚餐只吃水果飽足感不持久 食慾反撲吃更多

營養師蘇妍臣表示,大部份的食物都離不開三大營養素原則,分別為醣類(碳水化合物)、蛋白質、脂肪。醣類的功能是快速提供熱量,蛋白質可提供飽足感,脂肪、纖維質則可延緩胃部消化速率。

晚餐只吃水果,雖然可以快速提供能量、緩解飢餓感,但是缺乏蛋白質與脂肪優勢的幫助,飽足感無法持久,很快的飢餓不適又重新捲土重來,逼迫著我們吃下更多的食物,尤其是經歷飢餓的大腦,更是會驅動身體,尋求高油脂的食物,來避免這種不快再次死灰復燃,結果,最終的受害者,仍然是我們的體態和磅秤上的數字。

晚餐只吃水果,雖然可以快速提供能量、緩解飢餓感,但是缺乏蛋白質與脂肪優勢的幫助,飽足感無法持久 © 由 華人健康網 提供 晚餐只吃水果,雖然可以快速提供能量、緩解飢餓感,但是缺乏蛋白質與脂肪優勢的幫助,飽足感無法持久 晚餐吃水果不是絕對不行,只要搭配三大營養素搭配,就能讓水果餐吃的美味又窕宨。 © 由 華人健康網 提供 晚餐吃水果不是絕對不行,只要搭配三大營養素搭配,就能讓水果餐吃的美味又窕宨。

水果替代晚餐有訣竅 3大營養素都要有!

營養師蘇妍臣表示,晚餐吃水果不是絕對不行,只要搭配三大營養素,就能讓水果餐吃的美味又窕宨。首先,建議選擇高纖水果,所謂高纖水果,其實是「低GI水果」,來延緩食物消化,像是梨子、木瓜、蘋果、哈蜜瓜等;第二、均衡三大營養素,享受水果代餐時,若加上一杯無糖豆漿,再配上5至6顆的腰果,就能提供飽足感。

不過,若水果昂貴的價格,讓小資族卻步,其實,就算不採用水果代餐,只要選擇有全穀飯的自助餐,搭配多量的青菜,再加上2/3手掌大的肉類或黃豆製品類,就能完美均衡三大營養素,再配上飯後一顆拳頭大的高纖水果,更能吃下美顏護肌的維生素與抗氧化多酚,在減重之餘,還能維持好氣色,一舉多得。

【營養師小叮嚀】:

提醒民眾,想要成功減重的關鍵,還是在於熱量控制、均衡飲食、適量飲水、充足睡眠,以及規律運動。若減重只靠控制飲食卻不運動,沒有時常鍛鍊肌肉,身體的肌肉量就會不斷離流失,一旦恢復正常飲食,有可能讓你變得比以前還胖,而且增加的都是體脂肪,想要再瘦下來可就難上加難了。

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