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晨起3片薑勝過人參湯 巧吃2滋補薑料理

華人健康網 華人健康網 2016/4/17 圖文提供/時報文化

**薑

性味歸經:薑性溫,味辛,歸脾、胃、肺經。

最佳烹調方式:燉食。

晨起3片薑勝過人參湯 巧吃2滋補薑料理 © 由 華人健康網 提供 晨起3片薑勝過人參湯 巧吃2滋補薑料理

晨起三片薑,勝過人參湯

現代醫學認為,生薑含揮發性薑油酮和薑油酚,有活血、祛寒、除濕、發汗等功能,還可健胃止嘔、辟腥臭、消水腫。傷風感冒時,吃幾片生薑能促進血液循環,使全身發熱出汗,減輕感冒症狀。體質偏寒、怕冷的人可以多吃生薑來預防凍瘡。

選擇時以肉質堅挺、薑芽鮮嫩、表面平整、不酥軟的為佳。還可用鼻子聞一下,若生薑有淡淡硫黃味,代表不夠新鮮,千萬不要買。

【食材宜忌】

宜:

1.適合脾胃虛寒、風寒感冒、風濕性關節炎、慢性支氣管炎、胃痙攣患者食用。

2.吃薑不要去皮,洗淨後即可切絲分片。

3.薑+蓮藕:補益脾胃,止嘔吐。

4.薑+白米:同煮粥可祛風寒,暖胃止痛。

忌:

1.陰虛火旺、目赤內熱者、風熱感冒者忌食。

2.生薑不能一次吃過多或長時間過量食用,否則適得其反。

特效小偏方

★生薑茶——治咽喉腫痛

取2~3片生薑,開水沖泡,漱口,每日早、晚各漱口1次。如果喉嚨痛癢,可用熱薑水加少許鹽代茶飲用,每日2~3次,約9次後即可消除咽喉腫痛。

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★薑絲藕丁

健脾胃,促消化

材料:蓮藕300克,里肌肉50克,蔥絲、薑絲、鹽各4克,乾紅辣椒5克。

做法:

1.蓮藕洗淨,去皮切丁,汆燙後撈出瀝乾;里肌肉洗淨,切丁,放油鍋中滑至七分熟,盛出。

2.熱油鍋,爆香蔥絲、薑絲和乾紅辣椒,倒藕丁翻炒,放里肌肉丁,加鹽調勻即可。

功效:健脾開胃、滋陰潤燥、益血止瀉。

提示:晚上不宜吃薑。

★桂圓薑汁粥

補血安神,健腦益智

材料:白米75克,黑豆40克,桂圓25克,鮮薑20克,鹽4克。

做法:

1.白米、桂圓、黑豆洗淨,黑豆用水浸泡4小時;鮮薑去皮,磨成薑汁。

2.水燒開後,加黑豆煮沸,後轉小火煮約20分鐘,再加入桂圓、白米、薑汁攪勻,轉中火熬煮30分鐘至米粒軟爛,加鹽調味即可。

本文出自時報文化《活不到100歲,那是你的錯》

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