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更衛生 高市推廚師戴口罩

中央通訊社中央通訊社 2016/9/20 王淑芬

(中央社記者王淑芬高雄20日電)外食族人口增加,消費意識抬頭,消費者愈漸重視餐飲衛生與用餐環境品質。高市府衛生局推動餐飲從業人員戴口罩衛生自主運動,今天帶領業者宣示「廚師戴口罩,衛生最可靠」。

衛生局說,屢接獲民眾反映自助餐飲服務人員、小吃店烹調人員未戴口罩,引發餐飲衛生負評,於是衛生局從街頭訪問消費者,也反映服務人員咳嗽未戴口罩衛生堪慮,再諮詢食品專家意見而決定推動餐飲從業人員戴口罩。

衛生局說,廚師戴口罩不但能避免吸入過多油煙,保護肺部,也避免口沫污染食品,是保護消費者具體的作法。

「廚師戴口罩,衛生最可靠」活動獲得餐飲有關公會支持,從小吃店到觀光飯店等餐飲業者紛紛響應,並發配口罩給員工。

衛生局長黃志中希望餐飲從業人員都養成良好的衛生習慣,這是預防食品污染與提升衛生品質最有效的方法,呼籲從業人員於清潔區、包裝區及配膳台作業都配戴口罩。

衛生局也成立臉書「高雄i-eating」粉絲專頁,請市民朋友一同按讚響應活動,並提供寶貴意見。1050920

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