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樂活旅館,讓客人帶著感動學環保

2014/6/30 張靜慧

諾貝爾化學獎得主孔恩(Walter Kohn)有個習慣,每到一家旅館住宿,就會檢查房間用的是什麼燈泡;8月初他來台北訪問,就公開批評某大飯店還在用耗電的傳統燈泡,發光效能只有省電燈泡的四分之一,如果換用省電燈泡可以省4倍的電。

孔恩如果到了美國加州的佳雅納帕谷旅館(Gaia Napa Valley Hotel,以下簡稱佳雅旅館),應該會比較滿意,因為它剛成為世界第一家獲得美國聯邦綠色建築委員會黃金級認證的環保旅館,從外到內通過約40項標準的考核,不但建造工程顧及水土保持,內部設計也考慮節省水電、旅館內物資多用回收材質,還在客房床頭放置著名環保著作《不願面對的真相》,推動環保教育。

令人驚訝的是,佳雅旅館負責人是生長在台灣的企業家張文毅。最近他回台推廣環保旅館觀念,一再強調,「人類必須學習與大自然、其他生物和諧共處,否則最後被淘汰的可能是我們自己,」談起環保理念,張文毅聲音宏亮、眉飛色舞。

台灣旅館怎樣變樂活?

張文毅回台時跟一些旅館業者接觸,提出不少建議:

▓如果是還在計劃中的旅館,設計時就要考慮水土保持、儘量減少對生態環境的破壞、多使用綠建材、注意採光、考慮用太陽能發電等。

為了降低對環境的影響,佳雅旅館的設計圖修改了3次;旅館也不用原木建造,而用商業木材,並且來自500英哩(約800公里)內,才不會因運送木材而製造大量空氣污染。

張文毅也建議,都會區的旅館可以儘量選擇在公車、捷運經過的地方,客人就不必開車,減少空氣污染及停車位不足的問題。

▓台灣很多大型旅館已建成,雖然在設計上已來不及融入樂活概念,「但是從細節做起,集合起來也很可觀,」張文毅認為台灣旅館至少可以落實以下項目,而細觀他的建議,部份也適用一般人在自己住家實施,共創樂活環保的環境:

·改用省電燈泡:除了用省電燈泡,佳雅旅館也用「日光管」,利用折射聚焦的原理引進日光,不用電力,而且比電燈少散發三分之二的熱。

·改用環保玻璃窗:可自動變色,視亮度吸收或反射日光,維持足夠照明又不至於太熱。

·設空中花園:植物可以吸熱,降低室內溫度,冷氣就不用開得很強。

·用符合環保標準的冷氣機,節省電力。

·改用省水馬桶:佳雅旅館的馬桶沖水量一次是0.99加侖(約3.7公升),比紐約旅館的用水量3加侖、加州其他旅館的2加侖明顯省水。

·換省水水龍頭及蓮蓬頭:張文毅說,省水蓮蓬頭水流量小,一開始用的確不太習慣,「但其實還是洗得乾淨。人類實在不應該耗用那麼多水資源。」

·回收雨水:可用於灌溉植物。佳雅旅館連洗澡水都回收,用淨水設備淨化後注入人工湖,水陸生物共生,自成一個生態系統。

·減少使用化學清潔劑:佳雅旅館用醋擦玻璃、用環保洗衣粉洗寢具,以免化學清潔劑造成水污染,又傷害員工的皮膚。

·選用無毒漆:油漆裡的化學物質可能刺激皮膚、眼睛、呼吸道,引起種種過敏反應。旅館粉刷牆壁時,可選用化學物質較少的油漆,照顧旅客和員工的健康。一般住家在維修裝潢時也可用這種方法,呵護家人健康。

·用有機肥為花木施肥。

·旅館通常每隔幾年就要換地毯,可改用回收材質的地毯。佳雅旅館的地毯、地磚、牆壁中的隔音絕緣體都是回收材質製成的。

▓民宿規模小、經營者也單純,張文毅認為很適合推動環保觀念。

創意點子 歡迎模仿

佳雅旅館的環保創意點子還有不少,例如:

▓一般旅館大廳會掛上顯示不同時區的時鐘,佳雅旅館則掛上3個指示器,顯示目前用電、用水及二氧化碳排放情形,提醒大家,注意生活習慣可以節能減廢,對大地友善。

▓開放學生參觀旅館,由旅館的「環保長」(CEO,Chief Environmental Officer)接待,介紹旅館的環保設計,推動環保教育。

▓為鼓勵員工騎單車上班,旅館設置了單車架及淋浴間,員工可以先洗個澡再清爽上班。

張文毅透露一件趣事:當初他們一心想推動環保觀念,在每個房間的床頭只放了《不願面對的真相》,卻忘了放《聖經》,結果引起一些旅客抗議。「現在我們兩本都放,最近還多放一本《佛陀的啟示》,也很受歡迎,」張文毅笑說。

他並不擔心其他業者模仿這些做法,「對地球有幫助的事,愈多人做愈好。」

愛地球是門好生意

張文毅不諱言,環保旅館的建造成本比一般旅館多了12~15%,一般旅館營運約5年後可以回收成本,他估計環保旅館要8年。

但他認為企業家眼光應該放遠,旅館採用各種節能設備,可省水41%、省電26%,長久下來可以省一筆可觀的成本,等於增加營收。他強調,環保跟企業經營、經濟發展不見得衝突,反而相輔相成。

「而且,為了地球這個母親,多等3年難道不值得?」張文毅用希臘女神Gaia的名字為旅館命名,意思就是「大地之母」,希望提醒世人不要再破壞滋養萬物的土地。

環保旅館會不會曲高和寡、客源有限?張文毅並不太擔心,他把旅館當成向旅客傳達環保訊息的媒介,認同這個理念的旅客會把訊息傳播出去,「一次感動一位客人,久了就可以感動很多人。」

張文毅已在美國生活30多年,他直言,美國的環保觀念比歐洲落後得多,但美國的好處是自由開放、容易接受新觀念。

5年前他參加美國綠建築會議時,與會者只有400多人,但去年已增加到1萬3千人。他還遇到年輕學生為了報名參加會議、學習綠建築觀念,6個人擠在一間平價旅館,可見環保觀念已比過去普及,「綠建築應該是世界趨勢。」

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