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每餐七分飽!癌症、心臟病發病率減半

華人健康網 華人健康網 2015/8/27 圖文提供/商周出版

該實驗由威斯康辛大學研究團隊歷經二十年之研究實驗,2009年7月10日發表於《科學》(Science)雜誌,引起世界各地熱烈討論。而研究結果也是令人驚訝的。實驗開始二十年後,無控制卡路里的B群,幾乎死亡了一半;但控制七分飽的A群卻還有八成活著,生存率為B群的1.6倍。

每餐七分飽!癌症、心臟病發病率減半 © 由 Top1Health.com 提供 每餐七分飽!癌症、心臟病發病率減半

研究團隊也公開了實驗猴子的影片。

•A:「凱托」(27歲公猴):控制卡路里(70%)(約446大卡)。

•B:「歐文」(28歲公猴):無控制卡路里(100%)(約五591大卡)。

以人類來說,牠們都已近80歲高齡,二隻的差別從外貌上一目瞭然。雖然年齡差不多,但A群的「凱托」看來年輕、沒有皺紋。相對B群的「歐文」,不但有皺紋,毛髮也乾燥雜亂、皮膚無彈性。而且,A群的「凱托」對於採訪的攝影機感到好奇,敏捷地移動、眼睛炯炯有神;反之B群的「歐文」,看來笨重不肯動、也毫無生氣。

「二隻猴子看起來一點也不像是同年齡,運動能力等多方面的身體年齡,看起來大約差有5至8歲」。(實驗主任李察.溫多拉格教授)

【二十年實驗證明的少食效果】

威斯康辛大學以猴子進行的抗老化實驗,可說是規模最大的。從1989年開始,對象為76隻獼猴。

研究開始時,這些猴子都已是成年猴(7至14歲)。以抽籤方式區分為A、B二群,各38隻。

B群的猴子,無控制飼料,隨意讓牠們吃到飽;而A群則是減少30%卡路里後飼養。

如此持續觀察二十年。人工飼養的猴子壽命約27歲,在這期間陸續有猴子死亡,二十年後生存下來的有33隻。飽食群猴子(B):約半數死亡,且死亡猴子中有37%(14隻)是因癌症、糖尿病、心臟病、腦萎縮等老化疾病而死亡。少食群猴子(A):80%活著,生存率約為B群的1.6倍。其中,13%(5隻)是因老化疾病死亡,約為飽食群(B)的三分之一。

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溫多拉格教授說明結論如下:「低卡路里飲食延長壽命,老年的『生活品質』(Quality Of Life)也因而提升。若以老年疾病發病情況和生存率增加來看,控制卡路里的確是有很大的影響」。

七分飽,癌症、心臟病的發病率為二分之一以下

特別讓研究團隊關注的是,癌症和心臟病的發生率,七分飽的A猴群比隨意吃到飽的B猴群,其「癌症和心疾病的發生率不到二分之一」。(同論文)也就是說,若想遠於癌症或心臟病的話,建議「盡量吃七分飽就好」。

少食猴群中,無因糖尿病死亡的猴子

吃七分飽對糖尿病預防有非常顯著的效果。節食的A猴群中「無發現糖尿病或血糖值異常者」。(同論文)溫多拉格教授果斷地說:「控制卡路里,可預防糖尿病。」同時證明了糖尿病的原因就是「飽食」。預防就是治療,因此,斷食對於改善糖尿病必然可發揮極大效用。

控制卡路里維持腦機能

老化會伴隨老人失智症和腦萎縮(如阿茲海默症等)的腦機能低下疾病。但是,控制卡路里的A群腦機能良好。該研究團隊以比較式實驗證實如下:

「七分飽的A群,很少有腦萎縮和肌力低下的現象。在實驗猴群作業能力時,A群較能記得必要的作業程序與解決問題的能力」。(同論文)反之,飽食組的B群認知能力較差。隨意吃到飽的B猴群,比A群增加了二倍以上因癌症、心臟病死亡的機率,並且為了糖尿病所苦。同時,因老人失智症和腦萎縮而提早衰老。要多吃一點?還是少吃一點?光是這項選擇,就會讓人生過得完全不同。

本文出自商周出版《空腹奇蹟──現代營養學不願透露的真相,奇效斷食健康法,啟動身體最強自癒力!》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/28345

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