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活化胰島素分泌 糖友健康吃菇

華人健康網 華人健康網 2016/4/15 華人健康網/特別報導

根據2015年衛生福利部的統計資料顯示,近年來,糖尿病持續高據國人十大死因第四或第五名,而十大死因中的心臟、腦血管疾病、高血壓與腎病變等疾病,也都和糖尿病有著密不可分的關係,顯示糖尿病族群的照護為重要的議題。而糖尿病友的日常照護中,以飲食控制最為關鍵,在掌握住均衡飲食的原則的前提下,配合藥物治療、運動及血糖的自我監測,病情往往能達到良好的控制。

活化胰島素分泌 糖友健康吃菇 © 由 華人健康網 提供 活化胰島素分泌 糖友健康吃菇

而糖尿病的飲食原則,基本上仍本於「均衡飲食」,每日每餐均衡攝取六大類食物,需要特別節制的部分為少油、少鹽、少糖,並且選擇高纖維的食材,以幫助延緩飯後血糖的上升。另外,不可漏餐,適度在三餐之間選用合宜的點心,控制饑餓感,防止下一餐吃得過多。遇到飲食上的疑慮,應直接諮詢專業營養師,避免跟從了錯誤的資訊。

糖尿病的飲食需要特別節制的部分為少油、少鹽、少糖,並且選擇高纖維的食材,幫助延緩飯後血糖的上升。 © 由 華人健康網 提供 糖尿病的飲食需要特別節制的部分為少油、少鹽、少糖,並且選擇高纖維的食材,幫助延緩飯後血糖的上升。

促進胰島素分泌 菇類有助血糖控制

糖尿病是一種代謝疾病,成因有兩種,其一是由於胰臟無法生產足夠的胰島素,或者,因為細胞對胰島素不敏感,兩種成因都會導致血糖長時間高於標準值,進而吃多、喝多、尿多、體重下降,久了自然會引起包括心血管疾病、中風、腎臟病等病發症。可以說,糖尿病的控制關鍵,就在於胰島素。

幾種常見的菇類與其珍貴的食養效果,大致可分為杏鮑菇—抑制中性脂肪吸收、降低體脂肪、預防肝功能障礙、改善便祕、提升免疫力;舞菇—改善壓力造成的皮膚問題、富含維生素B1、B2、D;鴻喜菇—促進胰島素分泌、預防檢款流感病毒症狀;雪白菇—促進胰島素分泌、預防檢款流感病毒症狀、抑制動脈硬化。其中,好吃也易煮的鴻喜菇與雪白菇,能溫和促進胰島素分泌,很適合作為糖友的膳食選擇。

菇類是所有食物中,唯一完全由菌類組成的食材,活性程度極高,還具有富含膳食纖維與維生素、礦物質。 © 由 華人健康網 提供 菇類是所有食物中,唯一完全由菌類組成的食材,活性程度極高,還具有富含膳食纖維與維生素、礦物質。

全自動化的菇類栽培2.0 免洗、美味、好安心的食材

菇類是所有食物大類中,唯一完全由菌類組成的食材,活性程度極高,此外,還具有富含膳食纖維與維生素、礦物質等優點,崇尚健康飲食者所注重的β-葡聚糖、鳥胺酸、鉀、γ-胺基丁酸等成分也都存在於菇類之中,無怪乎,菇類食材備受注重養生的日本飲食青睞,進而投入開發更為安全健康的菇類栽植。

可喜的是,過往總要從日本輸入台灣的菇類產品包括鴻喜菇、雪白菇、舞菇及杏鮑菇,前二種現在已可由屏東的生產基地供應,也就是說,台灣民眾可以享受到更新鮮、宛如產地直送般的鴻喜菇、雪白菇。生產基地的設置,除了承襲了日本多年來所累積的專業技術,菇類均在全自動化的純淨環境下,以無添加、零農藥的天然植物培養基栽植而成。這樣的精緻菇類,是可以不經水洗直接烹調的。

菇類均在全自動化的純淨環境下,以無添加、零農藥的天然植物培養基栽植而成。 © 由 華人健康網 提供 菇類均在全自動化的純淨環境下,以無添加、零農藥的天然植物培養基栽植而成。

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