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流感不上身!6營養素補對了沒?

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/2/19 記者洪毓琪/台北報導
紅蘿蔔、木瓜等橘紅色蔬果是獲取維生素A的不錯來源。 © 由 華人健康網 提供 紅蘿蔔、木瓜等橘紅色蔬果是獲取維生素A的不錯來源。

寒流一波未平、一波又起,早晚溫差大又潮濕的氣候,不但成為細菌、病毒繁殖的溫床,更讓流感疫情拉警報!營養師表示,想要防範流感病毒上身,除了勤洗手、出入公眾場所配戴口罩外,適度補充6種有助增強體力、提升免疫力的營養素,就是不錯的保養選擇!

芭樂、柑橘類、番茄等水果都是高維生素C含量的一員。 © 由 華人健康網 提供 芭樂、柑橘類、番茄等水果都是高維生素C含量的一員。

增強抵抗力!吃這6大營養素就對了

張文怡營養師推薦一道融入上述營養成分,食材準備簡單、料理步驟容易,且兼顧營養美味的「大蒜蛤蜊湯」給感覺快感冒的朋友參考。 © 由 華人健康網 提供 張文怡營養師推薦一道融入上述營養成分,食材準備簡單、料理步驟容易,且兼顧營養美味的「大蒜蛤蜊湯」給感覺快感冒的朋友參考。

張文怡營養師表示,想要防止流感上身,如何增強抵抗力及體力是不可或缺的重要關鍵!而在眾多營養素當中,又以蛋白質、維生素A、B、C,以及礦物質鋅,對增強抵抗力特別有幫助。

張文怡營養師也提醒,想要增強抵抗力、杜絕流感上身,除了從日常飲食下功夫外,養成早睡早起、不熬夜、規律運動,以及充足水分攝取等正確的生活習慣,才是防止病菌上身的不二法則。 © 由 華人健康網 提供 張文怡營養師也提醒,想要增強抵抗力、杜絕流感上身,除了從日常飲食下功夫外,養成早睡早起、不熬夜、規律運動,以及充足水分攝取等正確的生活習慣,才是防止病菌上身的不二法則。

營養素1/維生素A

除了大眾所知的有助維持眼部健康的作用外,事實上,在營養學上,維生素A若缺乏會影響免疫系統,使抗體反應變差。其中,紅蘿蔔、木瓜等橘紅色蔬果就是不錯的獲取來源

營養素2/維生素B群

維生素B群是人體中協助維持酵素代謝很重要的營養素,當人體缺乏維生素B群,便會顯得虛弱無力、體力大幅下滑,使病毒找上身。因此,透過食用五穀根莖類、奶類食物來適度補充非常重要。

營養素3/維生素C

適度補充維生素C有助提升人體抗氧化及免疫力,不但能減緩感冒症狀,也有一定的預防效果。舉凡,芭樂、柑橘類、番茄等水果都是高維生素C含量的一員。

營養素4/優質蛋白質

張文怡營養師指出,想要讓免疫機制發揮作用、抵禦病菌威脅,適度補充免疫球蛋白構成必須的優質蛋白質,就是不錯的方式。譬如,肉類及雞蛋、豆漿、豆腐等大豆類製品就是很好的優質蛋白質獲取來源。

營養素5/含硫有機化合物

含硫有機化合物有天然的抗菌和抗病毒作用,適度食用有助強化免疫力。日常飲食中,可藉由食用大蒜、洋蔥、青蔥等辛香料獲得。

營養素6/礦物質鋅

適度攝取礦物質鋅有助提升人體免疫力及抵抗力,加速傷口癒合的效果。特別是快感冒時,加以補充含有鋅成分的生蠔、蛤蜊、蜆等食材,就是不錯的選擇。

好像快感冒?營養師推「大蒜蛤蜊湯」助預防

除了分享有助維持人體免疫功能正常運作的6大營養素外,張文怡營養師也推薦一道融入上述營養成分,食材準備簡單、料理步驟容易,且兼顧營養美味的「大蒜蛤蜊湯」給感覺快感冒的朋友參考:

★大蒜蛤蜊湯

材料:大蒜2到3瓣、蛤蜊(蜆亦可)200公克、鹽巴適量、蔥段少許。

作法:

1.蛤蜊洗淨泡鹽水吐沙備用。

2.青蔥洗淨切段備用。

3.大蒜拍碎、去皮備用。

4.取一湯鍋,倒入600C.C.的水,以大火煮沸。

5.接著依序放入大蒜、蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。

6.待蛤蜊打開後,灑上準備好蔥段及適量的鹽巴後,即可熄火飲用。

【營養師小叮嚀】:

最後,張文怡營養師也提醒,想要增強抵抗力、杜絕流感上身,除了從日常飲食下功夫外,養成早睡早起、不熬夜、規律運動,以及充足水分攝取(體重乘以30C.C.)等正確的生活習慣,才是防止病菌上身的不二法則。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/248/36678

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