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涼一點再喝!熱飲太燙可能具致癌危機

華人健康網 華人健康網 2016/7/8 文字提供/ELSEVIER全球醫藥新知

喜歡喝很熱的湯或是飲料嗎?也許你應該考慮把它吹涼一點再入口。世界衛生組織(World Health Organization, WHO)日前表示,溫度過高的熱飲,例如熱茶、熱咖啡等,可能為致癌的風險因子,並和食道癌的發生有關。

涼一點再喝!熱飲太燙可能具致癌危機 © 由 華人健康網 提供 涼一點再喝!熱飲太燙可能具致癌危機

國際癌症研究署(International Agency for Research on Cancer, IARC)自10個不同的國家招募23位研究學者,檢視約1,000篇研究及其成果。根據現有的證據顯示,團隊作出「飲用非常燙的熱飲(超過65度C)和食道癌發生風險上升有關」的結論。

作者表示,即便針對其他如抽菸等癌症相關因子進行數據校正,飲用熱飲和食道癌之間的關聯仍然存在。而在動物實驗中,即便只是非常熱的開水,也可能增加實驗動物發生食道癌的風險。

新聞出處:Very Hot Drinks Are ‘Probable’ Cancer Trigger, Says WHO《TIME》

研究刊登在《The Lancet Oncology》的網頁

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