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減重吃它!高纖凍豆腐飯助減糖

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/28 圖文提供/采實文化
減重吃它!高纖凍豆腐飯助減糖 © 由 華人健康網 提供 減重吃它!高纖凍豆腐飯助減糖

★高纖凍豆腐飯

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糖分23.7克

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可冷凍保存,常備使用最方便的斷糖主食

材料(6 人份):

白米1米杯、凍豆腐3塊、葫蘆乾40g、水450ml。

作法:

(1)將凍豆腐與葫蘆乾浸在水中泡軟,再瀝乾水分,切成0.5 公分的小塊狀備用。

(2)將白米洗淨後瀝乾。

(3)將1、2及適量的水依序放入電鍋中,以一般的烹煮模式煮熟即可。

POINT:

當凍豆腐與葫蘆乾切碎,並與白米烹煮至熟透,其外觀會十分相似,因此即便沒有切得很細碎,也無妨。適合韓式拌飯或南洋料理!

※保存時,請先將米飯放涼,再分裝成1人份,並以保鮮膜包覆,放入冷凍庫中,可保存1個月。

★韓式凍豆腐拌飯

糖分31.3克

自製低糖韓式醬汁,美味無負擔。

材料(1 人份):

凍豆腐飯1人份、牛肉薄片50g、菠菜2株(40g)、甜椒1/8 顆、豆芽菜1/4 包(50g)。

A:醬油1/2 大匙、芝麻油1小匙、蒜泥少許、白芝麻粉1大匙、芝麻油1小匙。

B:洋蔥泥1/8個,醬油、酒各1/2大匙,蛋黃1顆。

作法:

(1)將菠菜去根後切成數段;甜椒去籽去蒂後,切成細長條狀。

(2)將1與豆芽菜放入沸水中煮1分鐘,撈起瀝乾,放入碗中,趁熱加入A 攪拌均勻。

(3)倒入芝麻油熱鍋,再將牛肉片放入,煎至熟後加入B 調味。

(4)將凍豆腐飯盛入碗中,依序放上2和3,最後打上一顆蛋黃即完成。

POINT:

由於洋蔥泥本身富含甜味,因此可取代味醂或砂糖,輕鬆達到斷糖的效果。

采實文化《半斷糖,1年瘦9公斤:【斷糖飲食無壓力實踐版】》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/37355

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