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減重多吃青香蕉?小心加重便祕

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/2/26 記者駱慧雯/台北報導
青香蕉因含有抗性澱粉,且升糖指數比黃香蕉低,被視為減重新寵兒。 © 由 華人健康網 提供 青香蕉因含有抗性澱粉,且升糖指數比黃香蕉低,被視為減重新寵兒。

吃未成熟的青香蕉有助減重?時下減重蔚為風潮,許多人一聽到未聽聞過的減重方法,就躍躍欲試,青香蕉減重法就是其一。營養師提醒,雖然青香蕉中的抗性澱粉是瘦身新寵兒,但是直接吃青香蕉補充,可能減重還未成功,就先便祕。

成熟的黃色香蕉具有潤腸通便的作用,但是熱量不算低,一般成人每天最多不可吃超過3份。 © 由 華人健康網 提供 成熟的黃色香蕉具有潤腸通便的作用,但是熱量不算低,一般成人每天最多不可吃超過3份。

青香蕉助減重:抗性澱粉、中等升糖指數

抗性澱粉的功能類似膳食纖維,具有飽足感,且可以阻止葡萄糖進入腸道,有助降低血糖和維持血糖穩定,預防吃太多而導致肥胖。而青香蕉中含有豐富的抗性澱粉,在日本和台灣掀起一股青香蕉減重的熱潮。

此外,青香蕉因含有「難消化性麥芽糊精」成分,在小腸內不易被吸收,功能類似膳食纖維,屬於中升糖指數食物,因此食用後的血糖上升速度不如高升糖指數的黃香蕉來得高,也是成為體重控制好幫手的一個原因。

青香蕉抗性澱粉需提煉 直接吃易便祕

大千綜合醫院營養師江仕峯表示,成熟的黃色香蕉具有潤腸通便的作用,但是未成熟的青綠色香蕉,含有較多的鞣酸,不只是口感硬又澀,對消化道也有收斂作用,會抑制胃腸蠕動,讓糞便變得又乾又硬,吃多了反而容易便祕,或加重便祕症狀。

至於青香蕉有助減重的說法,一般是將青香蕉整根連皮打碎,脫水磨成細粉後再提煉萃取出抗性澱粉,而非直接吃新鮮的青香蕉補充抗性澱粉。此外,即使青香蕉的升糖指數比黃香蕉低,但是以純水果為主食,長期也會造成血糖升高。

吃成熟黃香蕉吧!每天不超過3份保腸道

香蕉,還是吃成熟的好!江仕峯營養師表示,香蕉越是成熟,黃色外皮上會出現越多賣相不佳的褐色斑點,但其卻含有大量能防止細胞老化的多酚。另外,香蕉皮含有豐富的色胺酸,能轉換為血清素,帶給人快樂;香蕉中的5-羥色氨的化學物質,則可以舒緩胃酸對胃黏膜的刺激,預防胃潰瘍。

不過,成熟黃香蕉的熱量卻不算低,每100公克約90大卡熱量,又屬於高升糖指數水果,因此應遵循國人飲食指南建議,一般成人每天水果攝取量僅2至3份,分次食用,一天最多不超過3份的總量限制,才能保健腸道順暢,且避免血糖突然飆高而餓得更快、吃得更多。

香蕉「鉀」太高!腎功能不全需忌口

江仕峯營養師提醒,香蕉的含鉀量高,一般人適量服用有助控制血壓,但是腎臟功能不全、患有急慢性腎炎的人,人體無法正常排除體內鉀離子,因此不適合多吃香蕉,每天吃香蕉最多以半條爲限。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/36774

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