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減重晚餐只吃青菜?營養師教正確瘦

華人健康網 華人健康網 2016/1/13 記者林芷揚/台北報導

為了成功減重,你一定試過晚餐只吃青菜,有的人剛開始有效,後來就沒什麼感覺,但有些人就算這樣吃了,還是瘦不下來!別再虐待自己了,營養師表示,這個方法不可行,建議改吃清湯麵+雞肉片+青菜,不必挨餓又能減重!

正餐只吃青菜有助減重嗎?小心反而吃得更多,甚至引發血糖過低的問題! © 由 華人健康網 提供 正餐只吃青菜有助減重嗎?小心反而吃得更多,甚至引發血糖過低的問題!

「只吃青菜」是很普遍的瘦身方法,大家總覺得蔬菜熱量低,這樣吃應該會瘦。有些人還強調,自己早餐、午餐都有正常吃飯,是晚餐才會只吃青菜,「這樣應該很健康吧?」

只吃青菜容易餓 小心還有低血糖

事實上,營養師張文怡表示,青菜富含膳食纖維,雖然剛吃完有飽足感,但通常並不持久,很快又會餓,反而更容易找零食吃,而且吃得更多!就算三餐中只有晚餐吃青菜,也不是一個正確方式;因為蔬菜熱量很低,這種吃法有可能導致血糖不足,引發低血糖的問題,出現冒冷汗、身體不適等情況。

張文怡營養師提醒,減重仍要均衡攝取各類營養素,不能光吃青菜。(圖片/張文怡營養師提供) © 由 華人健康網 提供 張文怡營養師提醒,減重仍要均衡攝取各類營養素,不能光吃青菜。(圖片/張文怡營養師提供)

適量吃點澱粉類 半碗飯或清湯麵

因此,減重的時候,不管是哪一餐,除了青菜也要吃一點澱粉類,才有精神和活力。張文怡營養師表示,澱粉類可以少吃一點,但是不能完全不吃,建議可以改吃半碗飯、半個地瓜、一小碗麵等。不過,飯和麵都要以清淡為原則,可以吃清湯麵,別再加肉燥等醬料,否則只會吃進更多油脂和熱量。

減重不能只吃青菜,還要補充適量的蛋白質如水煮蛋、豆腐、水煮肉片等。 © 由 華人健康網 提供 減重不能只吃青菜,還要補充適量的蛋白質如水煮蛋、豆腐、水煮肉片等。

搭配豆腐或肉片 減重也要吃營養

配菜的話,建議可以吃蛋白質豐富的豆腐、水煮蛋、水煮肉片(沒錯!減重還是可以吃一點肉),肉類可以選擇油脂含量較低的雞肉、魚肉。如此一來,再搭配充足的青菜,不但熱量不高,又能吃的營養,別再為了減重虐待自己了!

蔬菜降低脂肪吸收 補足水分不便祕

青菜除了熱量低的優點,對減重還有其他幫助嗎?張文怡營養師指出,蔬菜富含膳食纖維,有助清除宿便,而且可以減少體內膽固醇、減少脂肪吸收。因此,偶爾嘴饞想吃油炸食物時,別忘了補充大量蔬菜,有助降低身體對脂肪的吸收量。

攝取充足的蔬菜有助排便,但是也要搭配足夠的水分,才能讓排便更順暢。 © 由 華人健康網 提供 攝取充足的蔬菜有助排便,但是也要搭配足夠的水分,才能讓排便更順暢。

建議每天攝取3~4份蔬菜,1份(煮熟後)等於一般飯碗的1/2碗。吃蔬菜的同時也要攝取足夠水分,建議每天補充約2000c.c.,排便才會更順暢!

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