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港食安抽檢:即食海蜇平均含鋁量偏高

中央通訊社中央通訊社 2016/11/18 中央社

(中央社台北18日電)香港特區政府食物安全中心今天公布,最近完成食物中鋁的含量風險評估跟進研究發現,即食海蜇的平均含鋁量最高,每公斤含800毫克鋁。

其次是馬來糕、雞包仔(蒸包)、雞蛋仔(雞蛋糕)及鬆餅等香港市民常吃小吃,多吃可能影響健康。

香港中通社報導,食安中心首席醫生楊子橋表示,國際組織把鋁的每週可容忍攝入量定為每公斤體重2毫克。以樣本的平均含鋁量計算,一名60公斤成人,1星期吃超過150公克的即食海蜇或4塊馬來糕,就達安全警戒線。

楊子橋提醒,長期攝入過量鋁可能影響腎功能,或令人發育遲緩。若經常食用同一牌子鋁含量高的食品,健康受鋁影響的風險會相應增加。

食安中心繼2009年發表香港首個「食物中鋁的含量」風險評估研究報告後,進行上述跟進研究。

此次研究,食安中心從市面抽取共涵蓋36種食品的309個樣本檢測。

其中,即食海蜇的平均鋁含量最高,達每公斤800毫克。蒸包或蒸糕平均鋁含量每公斤65至280毫克,雞蛋仔及鬆餅的平均含鋁量為270毫克,屬烘焙食品類別中最高。

含鋁食物添加劑是香港市民從膳食攝入鋁的主要來源。1051118

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