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澱粉是肥胖的兇手?醫:控制體脂肪,才能避免復胖

華人健康網 華人健康網 2016/10/26 記者張世傑/台北報導

減肥不容易成功有3大原因;不能持續、停滯期長、復胖率高。醫師指出,減肥大多與熱量的控制有關,依照臨床經驗來看,如果刻意在減肥期間改變飲食習慣,有9成的病患,在成功減肥後,都會再度復胖,且是100%又胖回來。

澱粉是肥胖的兇手?醫:控制體脂肪,才能避免復胖 © 由 華人健康網 提供 澱粉是肥胖的兇手?醫:控制體脂肪,才能避免復胖

台灣肥胖防治衞教學會常務理事暨減重專科醫師劉伯恩表示,在減重過程中,民眾存有許多錯誤迷思,包括:「澱粉是肥胖的兇手?」、「減重一定要嚴格節食」。事實上,攝取適量澱粉更能達到有效控制體重,而學會適合自己食物搭配及熱量控制,才是王道。

攝取適量澱粉 有效控制體重

因為,愈節食愈想吃,愈不能吃就愈有可能偷吃;而身體脂肪燃燒是需要靠澱粉(醣類)來協助的,也就是適量的澱粉攝取,可以幫助體內脂肪燃燒。因此,減肥期間建議1天可以食用約5份的主食類的量,包括各類的五穀雜糧都是,但少用精緻加工的澱粉類與糖類。

除此之外,由於減重者通常吃得少,尤其甜食更是忌口,使身體吸收的熱量也減少,導致血糖降低,才會引起心跳加快、燥熱感、潮紅熱、心神無法安靜等生理反應;在這種情況下,醫師會先嘗試給予安定心神藥物,或減少劑量,並且要求病患調整減肥期間的飲食習慣。

做好飲食日記及控制好體脂肪,是減重不復胖的成功重要關鍵。 © 由 華人健康網 提供 做好飲食日記及控制好體脂肪,是減重不復胖的成功重要關鍵。

詳記飲食日記 避免越減越胖

劉伯恩醫師強調,減肥絕不是少吃什麼,或多吃什麼而巳,而是要如何很聰明地吃。建議可以藉由飲食日記的方式,了解自己每日攝取的營養及熱量,再藉由醫師及營養師的正確飲食規畫了解食物,更能順利的達成減重目標。

不過,要注意的是,減肥者為了達到「快速減重」的目的,而攝取少量的食物,容易造成每天所需攝取基本熱量不足,使人體基礎代謝率下降,短時間雖然達到減重效果,但一旦恢復正常飲食,反而因代謝率降低而容易造成熱量囤積,產生越減越胖的情形。

階梯式健康減重 控制好體脂肪

減重不但要減輕體重,還必須將體脂肪減到正常範圍內,才算減肥成功。以體脂肪標準來說,30歲以下女性,體脂肪應小於24%;30歲以上女性,體脂肪應小於27%;30歲以下男性,體脂肪應小於20%;30歲以上男性,體脂肪應小於23%。

而正確且健康的減肥應該呈現「階梯式」來進行,就是先預設目標,如1週減輕1公斤,則以1個月4公斤作為設定點,先讓身體適應新的體重,並維持一段時間後,再經續往下減,這樣的減重方法對身體不會有任何負擔,也不易有復胖的情況發生。

同時要「五管齊下」,分別是:均衡的飲食控制、適度的運動、堅持正確的健康觀念、良好的生活方式,最重要的就是要持之以恒,以避免「減重溜溜球效應」復胖發生。

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