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濃茶提神?老人喝帶殼桂圓茶養心

華人健康網 華人健康網 2014/12/16 記者趙萱/台北報導

「吃飯勿過飽,喝茶勿過濃」是流傳民間的養生指南。常有人認為,越濃的茶越具有提神、油切的效果,其實不是任何人都適合喝濃茶,特別是老人,可能會因為濃茶中過量的鞣酸成份,影響營養吸收,且咖啡因會引起心悸等問題,在心血管疾病好發的冬季,喝茶更需小心!

老人在心血管疾病好發的冬季,喝茶更需小心! © 由 Top1Health.com 提供 老人在心血管疾病好發的冬季,喝茶更需小心!

根據知名營養師、食療養生作家陳允斌指出,茶飲講究搭配年紀、身體狀況、體質等「對症喝茶」的方式,才能夠真正發揮以茶養生的作用。

濃茶咖啡因高 誘發心悸與胸悶

茶葉中普遍約含2%至4%的咖啡因,咖啡因會刺激中樞神經,產生興奮的感覺,有助於振奮精神狀態。不過,咖啡因也會刺激心臟肌肉跳動,所以過量攝取會造成心跳加快、心悸、血壓升高等症狀。心臟功能較差的老人,若是本身患有冠心病、肺心病、高血壓,喝了濃茶,可能也會產生胸悶、躁動,或是夜晚失眠的困擾。

衛福部建議,成人每日咖啡因攝取量應不超過300毫克。根據美國梅奧診所Mayo Clinic資料顯示,一杯8盎司(約237毫升)的紅茶,可含14至70毫克的咖啡因,若是標榜「低咖啡因」的紅茶,也還是含有約0至12毫克的咖啡因。綠茶相對含有較少咖啡因,約24至45毫克。茶葉越濃,咖啡因越高。

桂圓殼袪風、桂圓核袪濕、桂圓肉補血,用桂圓泡茶,比較平和。(攝影/黃志文) © 由 Top1Health.com 提供 桂圓殼袪風、桂圓核袪濕、桂圓肉補血,用桂圓泡茶,比較平和。(攝影/黃志文)

濃茶鞣酸高 影響蛋白質和鐵吸收

茶葉中含有鞣酸,鞣酸會影響人體對蛋白質的吸收,若與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中同時食用,容易形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物,對於腸胃功能較不好的老人,可能造成消化不良、腹脹、噁心的症狀。

此外,鞣酸也會與鐵元素發生反應,使得鐵的吸收不好,有缺鐵、貧血、造血功能不佳的老人,更要注意。

對症喝茶 養生無負擔

食療養生作家陳允斌於著作《救命茶!善人偏方》一書中,針對老人開出幾帖養生茶飲,以一些桂圓、山楂等食材泡茶,達到暖胃強身的效果,也可避開一些茶葉副作用。

【帶殼桂圓茶】

功效: 預防記憶減退、心神不寧、補血養心。

材料:帶殼的乾桂圓500克。

作法:

  • 將桂圓放在麵粉水中泡10分鐘,沖洗乾淨。

  • 加7杯清水下鍋,水開後轉小火煮1小時左右,直到湯汁的顏色變深,大約煮到剩2 杯水時關火。

  • 過濾出桂圓水,晾涼後裝瓶,放入冰箱冷藏,可以放5天。

  • 每次取半杯,放入隨身杯,直接飲用,或加開水稀釋飲用。

    提醒:桂圓殼袪風、桂圓核袪濕、桂圓肉補血,用桂圓泡茶,比較平和,適合日常保健。

山楂甘草茶可以改善血黏稠度、軟化血管,適合血瘀體質的老年人。 © 由 Top1Health.com 提供 山楂甘草茶可以改善血黏稠度、軟化血管,適合血瘀體質的老年人。

【山楂甘草茶】:

功效: 清咽、利嗓。秋冬季常喝可以增強免疫力。有利活血化瘀,常喝可以改善血黏稠度、軟化血管,適合血瘀體質的老年人。

材料: 乾山楂300克、甘草60克。

作法:

  • 把山楂和甘草分成10份,放入10個茶包袋中。

  • 每次取一袋放入隨身杯,用滾水沖泡,燜20分鐘後飲用,可以重複沖泡。

提醒:感冒、痰多、噁心嘔吐時,不適合喝。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/22310

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