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火腿蛋三明治和火腿蛋餅,那個熱量比較高?

華人健康網 華人健康網 2016/9/10 記者黃曼瑩/台北報導

對於外食族來說,開啟每一天活力的就是早餐,早餐要吃的巧、吃的正確,才不會愈吃愈肥。你擔心吃錯早餐嗎?肝膽腸胃專科醫師以切身經驗,分享吃早餐不踩地雷的幾個觀念,提醒大家懂得分辨哪一些早餐食物熱量高,少碰為妙!

火腿蛋三明治和火腿蛋餅,那個熱量比較高? © 由 華人健康網 提供 火腿蛋三明治和火腿蛋餅,那個熱量比較高?

肝膽腸胃專科醫師連天豪,本身是一位典型的外食族,也因為太放縱飲食,以致體重往上飆。他在新書《我這樣吃外食,肉鬆醫生變型男》中自詡曾經是一位「肉鬆男」,後來針對早餐店、超商、自助餐等外食研發菜單,不需要節食,再加上微微運動、就瘦下來回到20歲年輕時的體重。

早餐先學會分辨食物熱量 

大多數人都是外食族,既然無法改變事實,但是要對吃進肚的食物熱量,必需要有概念,而且要學習如何控制熱量。早餐的常見食物中到底哪一些熱量很高?

Q1:火腿蛋三明治和火腿蛋餅,那個熱量比較高?

連天豪醫師表示,火腿蛋餅熱量比較高,約380大卡,而火腿蛋三明治大約270大卡,為什麼差這麼多呢?因為煎蛋餅的過程中,會沾上很多油。所以1公克脂肪可以產生9大卡,如此威力真驚人!

火腿蛋三明治和火腿蛋餅,那個熱量比較高? © 由 華人健康網 提供 火腿蛋三明治和火腿蛋餅,那個熱量比較高?

Q2:火腿蛋餅和鮪魚蛋餅,哪一個熱量比較高?

答案是火腿蛋餅比較高,鮪魚蛋餅熱量約300大卡,雖然火腿和鮪魚同屬蛋白質,但魚類熱量通常比豬肉低。另外,培根因為油脂豐富,熱量比火腿更高,因此最好避免吃培根。

Q3:早餐食物理使用的油,只是一點點,沒有關係?

在料理過程中,一旦油用得越多,熱量就越高。此外,還有一些隱形的油脂來源,像是搭配食物的佐料,美乃滋、沙拉醬、乳瑪琳(奶油)、花生醬等等。這些佐料的熱量,一匙從50到100大卡不等,況且不只加一匙,很容易超過攝取標準。

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