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火鍋沾醬熱量大魔王 鐵魔女私房沾醬減負擔

華人健康網 華人健康網 2016/1/4 記者洪毓琪/台北報導

吃火鍋就是要沾上厚厚的沙茶醬最對味?有「養生達人」、「鐵魔女」之稱,現年45歲仍擁有曼妙身材、體力滿滿的廣告導演——馮云表示,市售火鍋沾醬不僅是隱藏的熱量地雷,更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首,食用過量,恐造成人體負擔!

有「養生達人」、「鐵魔女」之稱,現年45歲仍擁有曼妙身材、體力滿滿的廣告導演——馮云表示,市售火鍋沾醬不僅是隱藏的熱量地雷,更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首。(圖片/馮云提供) © 由 華人健康網 提供 有「養生達人」、「鐵魔女」之稱,現年45歲仍擁有曼妙身材、體力滿滿的廣告導演——馮云表示,市售火鍋沾醬不僅是隱藏的熱量地雷,更是導致鈉攝取量超標的罪魁禍首。(圖片/馮云提供)

火鍋「熱量大魔王」別輕忽!沙茶醬1湯匙≒110大卡

在廣告業界擁有超高知名度的廣告人馮云,不僅事業發展傑出,在自我體態維持、健康狀態上更是保養得宜,可謂廣告人中的「異類」!她不僅一次於公開場合表示,自身保持輕盈體態及充沛體力的秘訣,就在於遵循「快樂的心情+好的食物營養+對的運動方法+優質睡眠」的生活法則。

其中,「好的食物營養」更是不可或缺的一環!因此,馮云特別針對大家冬日吃鍋最常忽略的沾醬熱量及鈉含量過量問題,提出警告,她提到,火鍋沾醬可謂隱藏版的「熱量大魔王」。根據食藥署食品營養成分資料庫顯示,每100公克的沙茶醬熱量高達723大卡,吃下1湯匙(約15公克),熱量就逼近110大卡,倘若食用無所節制,一餐沾取下來,恐熱量驚人!

火鍋沾醬鈉含量驚人!1碟鈉含量是每日建議量6成

食用火鍋時過度沾取沙茶醬,除了有熱量破表的風險外,更有鈉含量超標的疑慮。衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克,但根據食藥署食品營養成分資料庫顯示,市售醬油每100公克鈉含量高達4997毫克,吃下2湯匙(約30公克),鈉含量就高達1499毫克。

馮云表示,為避免鈉含量、熱量攝取過量,多會選擇自行攜帶初榨亞麻仁油,加上岩鹽的方式,來自製「私房火鍋沾醬」,以增添食材風味。(圖片/馮云提供) © 由 華人健康網 提供 馮云表示,為避免鈉含量、熱量攝取過量,多會選擇自行攜帶初榨亞麻仁油,加上岩鹽的方式,來自製「私房火鍋沾醬」,以增添食材風味。(圖片/馮云提供)

如果吃火鍋的同時,使用者再加上,每1湯匙(約15公克)鈉含量63毫克沙茶醬,一碟基本火鍋沾醬(醬油+沙茶),鈉含量就要1562毫克,達每日建議量的6成之多,非常可觀!

養生沾醬動手做!馮云授私房食譜

有鑒於此,馮云表示,為避免鈉含量、熱量攝取過量,多會選擇自行攜帶初榨亞麻仁油,加上岩鹽的方式,來自製「私房火鍋沾醬」,以增添食材風味。

馮云的私房火鍋沾醬材料有初榨亞麻仁油、岩鹽(海鹽)適量,蔥末、蘿蔔泥適量。(圖片/馮云提供) © 由 華人健康網 提供 馮云的私房火鍋沾醬材料有初榨亞麻仁油、岩鹽(海鹽)適量,蔥末、蘿蔔泥適量。(圖片/馮云提供)

★私房火鍋沾醬

材料:

初榨亞麻仁油、岩鹽(海鹽)適量,蔥末、蘿蔔泥適量。

作法:

亞麻仁油1湯匙(約15公克),加入適量岩鹽、新鮮蔥末、蘿蔔泥攪拌均勻。

好處:

亞麻仁油含有豐富的omega-3脂肪酸,適度攝取海鹽、岩鹽有助補充人體所需的鎂、鐵、鈣等礦物質。

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