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炸物好誘惑!這一招少油少鹽健康吃

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/8/16 記者林芷揚/台北報導
炸物好誘惑!這一招少油少鹽健康吃 © 由 華人健康網 提供 炸物好誘惑!這一招少油少鹽健康吃

回家路上,香酥炸物的香味撲鼻而來,你又失手了嗎?台灣是著名的美食天堂,出門在外的外食族,實在很難抵擋各式美食小吃的誘惑,尤其是炸得金黃酥脆的油炸食物!然而,外食的食材來源不易掌握,還經常添加過多調味,容易造成身體負擔。其實,偶爾吃一點炸物解饞也不是完全不行,只要掌握以下幾個關鍵,既可滿足口腹之慾,也能健康吃!

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健康吃炸物有秘訣 3個關鍵要注意

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吃炸物有秘訣,從時間點、搭配飲食到料理方式都有學問。以下3個關鍵,愛吃炸物的你非知不可:

  • 掌握吃的黃金時間:想吃炸物,最好於下午4~5點前食用完畢。

  • 掌握營養成份:若於正餐食用炸物,不妨搭配添加糙米的五穀飯一起吃,其中所含的維生素B群可促進醣類和脂肪代謝。另外,還要補充富含膳食纖維的芭樂、柳丁、奇異果等水果以及非油炸的蔬菜,有助降低脂肪的吸收。

  • 掌握料理方式:在外面吃炸物,最難掌握店家使用的油類以及用量,所以容易攝取過多油脂。如果真的想吃炸物,自己動手做還是最安心,能避免過度高溫烹調和吃到重複油炸的食物,還能控制油炸程度,一般將食物炸到淺色即可享用,過度高溫與過長的油炸都更容易讓食物產生變化。

自己油炸麻煩多 全能料理爐好方便

不過,如果以傳統方式自己做炸物確實有點麻煩又辛苦,比如:使用油量、精確控制油溫等問題,廚房還容易充滿噁心的油煙味!還好,市面上推出了結合烤箱、蒸爐、微波爐、氣炸鍋等功能的全能料理爐,是打造新時代健康食生活不可或缺的超級好幫手。與印象中單純加熱用的傳統微波爐不同,是可以自動偵測感應食材狀態,提供最佳調理時間與模式的自動料理爐,不論是蒸煮、燒烤、熱炒、炸物、烘培…等料理,都能輕鬆一鍵完成,非常適合生活忙碌、時間緊湊、沒空開伙、懶得煮飯、吃膩外食或完全不會煮飯的族群。

無油炸物也能美味百變 低卡0油煙更健康

全能料理爐推出的「無油炸物調理」,雖然不用大量油炸,但是外層也能做到的酥脆口感,還能保留食材原汁原味。而且,所提供的炸物食譜也是多樣百變,樣樣簡單方便,不需要擔心操作過程太麻煩,慢慢的失去使用的動力,最後只使用微波加熱模式。不管是炸豬排、天婦羅、唐揚炸雞、炸白身魚排等,從備料到送進料理爐中調理,步驟簡單到連料理新手都可以輕鬆駕馭。

蒸氣燒烤蔬菜 保留維生素C

至於每一餐都少不了的蔬菜,一般川燙或者燒烤的方式,容易在調理過程中,讓蔬菜富含的維生素C、維生素B群等水溶性養分流失。而使用全能料理爐的蒸烤模式,不但能保留更多食材的營養,更讓做菜步驟變簡單了;只要把想吃的蔬菜,例如花椰菜、南瓜、青椒甜椒…等洗好,切成想要的大小,放上蒸烤盤,在內建的選單找到要烹調的食譜,一鍵按下,就可讓鮮美蔬菜原汁原味輕鬆上桌。

甚至連炒青菜,也難不倒全能料理爐,只要備好食材,依據自己喜好簡單調味,一樣可以一鍵完成,炒好的蔬菜其鮮脆口感可不輸快炒店,而且少了那份油膩感外,更沒有油煙問題,方便又健康。

主廚級控溫、解凍技術 全能料理爐超好用

現在全能料理爐的人工智慧真的越來越厲害,獨特的W Scan功能,利用「8眼紅外線溫度感應」與「三點式重量感測」的雙重裝置,精準掃描來偵測食材溫度、重量、大小、位置,高科技分配熱源均勻受熱,不但隨時解凍到立即可料理狀態,控溫技術就像藏了一位專業主廚,絕非傳統加熱微波爐可比的,煮出來的料理好吃到超乎想像!

善用全能料理爐,就能輕鬆做出烤魚、豬排、熱炒、蒸煮蔬菜,少油少鹽少熱量,美味不打折還加分!烘烤微波爐一次達到健康、好吃、便利,是懶人族和健康族不可或缺的好幫手!

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/40611

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