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熱熱切、來回拉!完美三明治剖面這樣切

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/1/17 圖文提供/采實文化
熱熱切、來回拉!完美三明治剖面這樣切 © 由 華人健康網 提供 熱熱切、來回拉!完美三明治剖面這樣切

【4POINT切出超美夾料切面】

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POINT1/工具

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做三明治時,如果要切除吐司邊可以使用麵包刀,不過做午茶三明治的時候,用平常使用的普通不鏽鋼菜刀比較適合。

POINT 2/冷熱夾料

夾料的食材先冰過,三明治做好後,將菜刀加熱後再切開,就可以切得很漂亮。事先將食材及抹醬做好冷藏保存,要吃的時候再拿出來迅速做好。另外,製作燒烤三明治的時候,食材請趁熱夾入並趁熱切好。

POINT 3/菜刀加熱

不論任何情況,先燒開一鍋水用蒸氣加熱菜刀,三明治都會更容易切開。加熱後請將菜刀上的水分擦乾再使用。切三明治時如果用熱水沾濕毛巾或廚房紙巾,不斷擦拭菜刀,切開的三明治切面會非常好看。

POINT 4/按壓、拉切

切開三明治時,先用一隻手壓住吐司再切,請注意不要太用力使吐司凹陷,輕柔地稍微壓住即可。菜刀不要傾斜,從刀的根部用拉切的方式切開。

本文出自采實文化《新食感抹醬三明治》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/80/34104

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