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瑞莎產後瘦10公斤,比孕前還瘦!關鍵:白飯換成這個...

華人健康網 華人健康網 2016/11/30 記者洪毓琪/台北報導

台灣媳婦瑞莎產下女兒Nika後,不僅身材一點不走樣,更在月子期間透過親餵、控制飲食等方式,於產後6週瘦下10公斤!甚至比懷孕前還要瘦,讓不少網友稱其為「最適合生產的體質」,她也大方公開自己產後一日三餐食譜,供網友參考。究竟瑞莎的飲食藏著什麼秘密,讓她有這麼好的瘦身效果?且聽專業營養師怎麼說!

瑞莎產後瘦10公斤,比孕前還瘦!關鍵:白飯換成這個... © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 瑞莎產後瘦10公斤,比孕前還瘦!關鍵:白飯換成這個...

瑞莎產後瘦身這樣吃 一日三餐食譜報乎你知

根據平面媒體報導,瑞莎產後1個半月迅速瘦下10公斤的秘訣,除了遵諄循台灣古法,請月子婆做了2週的月子。同時,搭配哺乳、規律運動來幫助產後瘦身外,清淡均衡的飲食更是讓她迅速恢復懷孕前曼妙曲線的關鍵。而其也於接受電子媒體採訪時,大方公開自己的三餐飲食內容:

  • 早餐:麥片搭配無糖豆漿;主食為加入不同起司的烤三明治;水果為1顆蘋果。同時,為哺乳不喝含咖啡因的咖啡、茶與易致敏的牛奶,以「溫開水」作為晨間飲料。

  • 午餐:適量的黑米,搭配烤魚、烤洋芋、洋芋泥擇一。再加上一份不加醬的沙拉佐雞肉、水煮蛋、鮪魚、玉米。有時候會另外搭配蘋果汁、奇異果汁,希望藉此改善女兒的便祕問題。甜點則是少量的起司蛋糕。

  • 晚餐:晚餐會在7點前吃完,餐點內容為適量的黑米和不加醬的沙拉,搭配一份蛋白質豐富的烤雞或煎牛排。偶爾睡前嘴饞會吃一些原味優格。

台灣媳婦瑞莎產下女兒Nika後,不僅身材一點不走樣,更在月子期間透過親餵、控制飲食等方式,於產後6週瘦下10公斤!(圖片/取材自瑞莎 Larisa臉書) © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 台灣媳婦瑞莎產下女兒Nika後,不僅身材一點不走樣,更在月子期間透過親餵、控制飲食等方式,於產後6週瘦下10公斤!(圖片/取材自瑞莎 Larisa臉書)

專業營養師來分析!哺乳媽咪產後瘦身這樣吃更均衡

究竟這麼菜單有何神秘之處,能讓瑞莎滿足哺乳需求,吃的均衡又能成功瘦身呢?對此,趙函穎營養師表示,這份菜單對於哺乳媽咪來說,確實相當均衡營養。不過,若能稍微再調整一下飲食內容,會更加完美。

譬如,早餐中的三明治,適度加入起司確實有幫助補鈣、提升脂肪細胞代謝速度的作用。但要注意的是,添加量應控制在2片起司片以內,才不會有熱量、脂肪攝取過多的疑慮。同時,如果能在三明治中加入少許的番茄、萵苣、洋蔥來增加蔬菜攝取量,就是很好的選擇。

午餐部分,如果已經有黑米,就可以減少洋芋泥、烤洋芋等澱粉類食物的攝取。此外,若媽咪在哺乳階段,也建議同時可食用能提供優質蛋白質的烤魚跟雞肉等低脂肉類。而奇異果汁、蘋果汁的部分,若時間許可的話,還是建議與其飲用果汁,不如直接食用原態的新鮮水果,更能攝取豐富的膳食纖維及水果中獨特的酵素成分。至於起司蛋糕部分,雖然有起司沒錯,但相對的其在製作中往往也加入大量的奶油、砂糖,吃下肚不僅營養成分有限,熱量更是驚人,不建議有瘦身需求者食用。

黑米、紫米傻傻分不清?其實是同樣東西!

除了分析瑞莎公開的菜單內容外,趙函穎營養師也提到,瑞莎將主食白飯替換成黑米的飲食小巧思更是令人讚賞。不過,究竟黑米是什麼?與紫米有何不同呢?趙函穎營養師解釋,所謂的「黑米」就是黑糯米,正確學名為「黑秈糯米」,也就是俗稱的「紫米」。

黑米更含有獨特的花青素、維生素A等抗氧化成分,適度食用能幫助人體抵禦過氧化物(自由基)的傷害。此外,黑米中所含的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須微量元素也較白米高出許多。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 黑米更含有獨特的花青素、維生素A等抗氧化成分,適度食用能幫助人體抵禦過氧化物(自由基)的傷害。此外,黑米中所含的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須微量元素也較白米高出許多。

瑞莎飲食秘密在這!營養師:黑米替換白米,確實有助瘦身

至於黑米的營養價值有哪一些,趙函穎營養師指出,根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示,每100公克的生黑米熱量為357大卡,比等量少一些。而蛋白質含量則有10公克,是白米(6公克)的1.6倍;膳食纖維3.2公克,更是白米(1.1公克)的3倍;菸鹼酸6.5毫克,則為白米(1.06毫克)的6倍。

且黑米更含有獨特的花青素、維生素A等抗氧化成分,適度食用能幫助人體抵禦過氧化物(自由基)的傷害。此外,黑米中所含的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必須微量元素也較白米高出許多。因此,對於有減重、瘦身需求的朋友來說,適度以1:1的比例將黑米替換白飯,就是增加飽足感、促進腸胃蠕動;同時,提升身體代謝力的飲食好選擇。

趙函穎營養師指出,在減重門診中就曾碰過1位31歲剛生完頭胎的媽咪反應,「開始哺乳後,自己好像飯桶,不只餐餐離不開白米飯;只要飯吃不夠更是全身沒力氣,讓她的減重大業倍受干擾。」於是,在考量這位新手媽咪的哺乳需求下,建議其將白飯改為黑米;同時,搭配均衡飲食、適度運動,產後3個月就成功瘦下10公斤。

哺乳媽咪好忙碌?營養師推「黑米番茄雞肉燉飯」簡單好做

除了分享自己碰過的案例外,趙函穎營養師也特別為忙著照顧新生兒、哺乳的媽咪們設計一款「黑米番茄雞肉燉飯」料理。不僅材料準備容易、步驟簡單,更只要使用壓力鍋就能輕鬆完成,在此提供給大家參考:

黑米番茄雞肉燉飯」材料有黑米50公克(約1個拳頭大)、大番茄2顆、紅蘿蔔丁少許、玉米筍4~5條、紫洋蔥少許、雞腿肉2兩(用醬油略醃)、昆布高湯100C.C.、亞麻仁籽油少許,海鹽、白胡椒適量。 © 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 黑米番茄雞肉燉飯」材料有黑米50公克(約1個拳頭大)、大番茄2顆、紅蘿蔔丁少許、玉米筍4~5條、紫洋蔥少許、雞腿肉2兩(用醬油略醃)、昆布高湯100C.C.、亞麻仁籽油少許,海鹽、白胡椒適量。

★黑米番茄雞肉燉飯

材料:

黑米50公克(約1個拳頭大)、大番茄2顆、紅蘿蔔丁少許、玉米筍4~5條、紫洋蔥少許、雞腿肉2兩(用醬油略醃)、昆布高湯100C.C.、亞麻仁籽油少許,海鹽、白胡椒適量。

作法:

1.黑米簡單淘洗,以清水浸泡1小時後放入鍋中備用。

2.大番茄連皮洗淨切塊、玉米筍洗淨切塊、紅蘿蔔洗淨切丁、紫洋蔥洗淨切片備用。

3.雞腿肉去皮切塊,以少許醬油抓醃備用。

4.將處理好的番茄、玉米筍、紅蘿蔔丁、紫洋蔥及雞腿肉放入鍋中,與黑米攪拌均勻。

5.接著倒入昆布高湯,以壓力鍋煮5分鐘,等待泄壓閥跳起即可。

6.食用前趁鍋中餘溫,倒入少許亞麻仁籽油、海鹽、白胡椒粉拌勻即可食用。

營養好處:

黑米不僅含有豐富的花青素,膳食纖維、維生素B群以及鉀、鈣、鎂等多種微量元素的含量也更勝白米;適度取代白米對於提升代謝、增加飽足感有一定益處。而紅蘿蔔,含有豐富的茄紅素、β-胡蘿蔔素成分;玉米筍中獨特的玉米黃素更有幫助護眼的效果;去皮雞腿肉,則是能提供媽咪們低脂的優質蛋白質。適量的亞麻仁籽除了有提味效果,同時還有安定神經、改善憂鬱情緒的好處。若能同時搭配1份木瓜或紫色葡萄,就是營養美味又飽足的午餐選擇。

【營養師小叮嚀】:

趙函穎營養師也提醒,對於產後婦女來說,適度以黑米當作主食食用,確實是幫助提升代謝力、增加飽足感的好方法。不過,由於黑米畢竟是糯米的一種,相較白米較不易被人體消化吸收。所以,建議產後媽咪在食用時,最好能養成細嚼慢嚥的習慣。至於腸胃敏感的人,不妨可改變飲食順序,先吃好吸收的水果墊胃再吃黑米,就是很好的食用方式。

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