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產後恢復身材 必喝葡萄汁3蔬果汁

華人健康網 華人健康網 2016/3/16 記者洪毓琪/台北報導

「坐好月子,健康一輩子!」相信這句話對於華人婦女來說,一點也不陌生!坊間也流傳不少關於月子期間的禁忌,飲食上甚至還有禁止喝水、少吃水果的說法。不過,產後婦女其實非常需要補充膳食纖維與維生素C,而蔬果正是獲取上述營養素的重要來源,不可小覷!

產後恢復身材 必喝葡萄汁3蔬果汁 © 由 華人健康網 提供 產後恢復身材 必喝葡萄汁3蔬果汁

產後調理有一套!4大營養素不可少

李婉萍營養師在其《吃對好食物做好月子》一書中提到,婦女產後調養得好,不僅奶水較充足,身體也會更健康;反之,則可能影響體質,甚至病痛纏身,不容馬虎。

產後調理到底該怎麼補才對呢?李婉萍營養師指出,除了老一輩人流傳的進補、調養方式外,站在營養學來看,想要讓產後媽咪恢復更迅速,下列4大營養素更是不可缺少:

營養素1/鐵

生產時會流失血液,必須補充鐵質,除動物內臟含有豐富的鐵外,還有葉酸、維生素B群等營養素,使產婦更有元氣。除了動物外,也可從植物性鐵質中補足,例如,紅鳳菜、紅莧菜、紫菜、櫻桃、葡萄、蘋果等食物就是不錯的選擇。

奶類、黃豆製品也含有優質蛋白質,也是很好的蛋白質營養來源。 © 由 華人健康網 提供 奶類、黃豆製品也含有優質蛋白質,也是很好的蛋白質營養來源。

營養素2/高蛋白質

生產過程往往會產生撕裂傷,需要補充足夠的蛋白質食物,幫助傷口癒合。雞肉、豬肉、牛肉等皆為優質蛋白質;另外,奶類、黃豆製品也含有優質蛋白質,也是很好的營養來源。

營養素3/纖維質

生產後,怕傷口疼痛不敢用力解便,應多吃含有纖維質的水果或蔬果汁,預防便祕。

營養素4/維生素C

維生素C有助傷口癒合,很多蔬果中都有豐富的含量,特別是葡萄柚、檸檬、柳橙等柑橘類水果。

坐月子補過頭恐便祕!營養師推3高纖蔬果汁

值得注意的是,傳統月子食品療方,多以「高蛋白質」、「動物性鐵質」的麻油雞、藥膳魚湯最為常見;再加上,過去月子期間的禁忌,飲食上甚至還有禁止喝水、少吃水果的說法,往往導致產後媽咪膳食纖維攝取不足,反倒使便祕問題找上門。

為避免上述情況發生,李婉萍營養師特別設計了3道含有多種新鮮蔬果、兼顧營養美味、製作步驟簡單的「鳳梨桑葚汁」、「高纖五穀葡萄汁」、「萵苣蘋果汁」,提供給媽咪們參考:

「鳳梨桑葚汁」材料有鳳梨300公克、濃縮桑椹汁50c.c.、水2½杯。(圖片/人類智庫提供) © 由 華人健康網 提供 「鳳梨桑葚汁」材料有鳳梨300公克、濃縮桑椹汁50c.c.、水2½杯。(圖片/人類智庫提供)

★鳳梨桑葚汁

材料:

鳳梨300公克、濃縮桑椹汁50c.c.、水2½杯。

作法:

1.鳳梨洗淨去皮,切塊。

2.鳳梨放入果汁機中,加水打成汁。

3.鳳梨汁倒入搖杯,加桑椹汁和水搖勻即可。

營養成分:

熱量167大卡、醣類41.9公克、蛋白質2.7公克、脂肪0.6公克、膳食纖維4.2公克。

效果:

鳳梨富含維生素C,可消除疲勞。桑椹含維生素C和鐵,有助補血。兩者搭配打汁飲用,可加速恢復生理功能,增強免疫力。

「高纖五穀葡萄汁」材料有葡萄250公克、五穀米50公克。(圖片/人類智庫提供) © 由 華人健康網 提供 「高纖五穀葡萄汁」材料有葡萄250公克、五穀米50公克。(圖片/人類智庫提供)

★高纖五穀葡萄汁

材料:

葡萄250公克、五穀米50公克。

作法:

1.所有食材洗淨瀝乾,備用。

2.葡萄及五穀米放入果汁機中,加60c.c.的冷開水略打。

3.再加700c.c.冷開水,打勻即可。

營養成分:

熱量242大卡、醣類57.3公克、蛋白質1.8公克、脂肪0.7公克、膳食纖維5.8公克。

效果:

抗老化+光澤肌膚。

「萵苣蘋果汁」材料有蘋果1/2顆、檸檬1顆、美生菜(結球萵苣)100公克。(圖片/人類智庫提供) © 由 華人健康網 提供 「萵苣蘋果汁」材料有蘋果1/2顆、檸檬1顆、美生菜(結球萵苣)100公克。(圖片/人類智庫提供)

★萵苣蘋果汁

材料:

蘋果1/2顆、檸檬1顆、美生菜(結球萵苣)100公克。

調味料:

蜂蜜1大匙。

作法:

1 .蘋果洗淨,去皮和籽,再切塊;檸檬洗淨,連皮去籽切片;美生菜洗淨。

2.按順序將檸檬、美生菜、蘋果放入果汁機中,打勻後倒入杯中。

3.加入蜂蜜拌勻即可。

營養成分:

熱量112大卡、醣類27.9公克、蛋白質1.1公克、脂肪0.5公克、膳食纖維2.5公克。

效果:

抗氧化+高纖通便。

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