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用保鮮盒做湯品 一鍋兩品輕鬆上桌

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/8/6 圖文提供/麥浩斯出版社
用保鮮盒做湯品 一鍋兩品輕鬆上桌 © 由 華人健康網 提供 用保鮮盒做湯品 一鍋兩品輕鬆上桌

需要使用多樣食材的料理,以及繁瑣耗時的備料工作,是讓想要自己在家煮的族群放棄的原因。像是湯品,怕用料太少、湯頭不夠濃郁,所以往往會煮一大鍋,但明明家裡只有3-4個人吃不完。

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又或者下班後,可能想吃個清淡的粥品,幾樣少少的食材、一點點的米飯,說起來容易,但是每樣食材也都要清洗、切割很麻煩,所以即使現今食安問題一大堆,不願自己煮的人還是很多。

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選用深型湯碗及深型筒狀的保鮮盒就能解決這些備料問題,不論是湯品、甜湯、粥品⋯等備料、烹煮甚至保存,只要利用這類適合裝湯又耐熱的保鮮盒,就可以很輕鬆快速完成所有料理工作。

烹煮前,只需放入所有食材,再直接進電鍋烹煮,份量拿捏可以相當精準,更省下顧火的時間,懼怕自己煮的族群,建議可以從深型保鮮盒開始著手,學著健康煮,即便一人份也沒問題,甚至可以一鍋煮兩品。

前一天晚上先備好料,再蓋上盒蓋冷藏,就能保鮮不走味。第二天放電鍋(使用的電鍋是10人份。)前再加水,就能煮湯煮粥很方便。

★白木耳甜湯&綠豆湯

做法:

將發好的白木耳、洗淨紅棗和泡過水的枸杞放入深型保鮮盒裡,放冰箱冷藏保存。

★綠豆湯

做法:

將半杯綠豆洗淨,放入深型保鮮盒,放入適量熱開水,放冰箱冷藏保存。

蒸煮• 食用前這樣做

加入8分滿的水,放入電鍋烹煮,可依喜愛加入適量冰糖。

★排骨湯底

做法:

將100g排骨放冷水鍋煮,慢慢煮至水沸騰後,撈出排骨並洗淨,再讓排骨連湯倒入深型保鮮盒裡。

★蔬菜湯底

做法:

將多樣蔬菜切成丁或小塊,放入深型保鮮盒,加入8分滿的水,放入電鍋熬煮;或使用每次烹調剩下來的蔬菜丁或邊角來做更省錢。

蒸煮• 食用前這樣做

待湯底冷卻後,可以直接放入冷凍保存。要食用前,先稍稍退冰,再放入電鍋或微波加熱。

本文出自麥浩斯出版《萬用保鮮盒做一週料理》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/40506

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