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男人好肝苦!必吃B群3大營養素養肝

華人健康網 華人健康網 2016/8/22 記者黃惠姍/台北報導

許多男性平時工作壓力大、工時長又常熬夜,再加上抽菸喝酒應酬樣樣來,都容易讓肝臟健康拉警報。營養師表示,肝臟雖然沉默卻很勤勞,雖然肝臟從來不喊苦,但是當身體出現症狀時,往往都是較嚴重肝病變。因此,男性平時養肝、護肝很重要。如何透過飲食達到保肝的效果,讓營養師來告訴你。

男人好肝苦!必吃B群3大營養素養肝 © 由 華人健康網 提供 男人好肝苦!必吃B群3大營養素養肝

肝臟雖然沉默卻很勤勞 解毒、代謝酒精都靠它

台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示,肝臟是人體重要的器官,雖然平時很沉默,但它卻很勤勞。肝臟最為人所知的就是解毒的功效,當你不小心吃進有毒素的藥物、香料、色素等食物,肝臟都回毫無保留幫你將有毒物質代謝為無毒物質。

除了解毒功能外,所有喝進肚子內的酒精,也通通在肝臟代謝,因此需要喝酒應酬的男性,更要好好保養肝臟。此外,肝臟還具有維持血糖正常的工作,當血液中的血糖過高時,肝臟能將血液中的葡萄糖轉換為肝醣或脂肪儲存,一旦身體能量不足時,肝臟還能將肝醣轉變成葡萄糖供人體使用。

除了上述功能外,肝臟還負責合成膽汁、儲存脂溶性維生素、合成蛋白質等工作,肝臟可說是十八般武藝樣樣都精通,做事勤勞卻從不抱怨的優等員工。

肆無忌憚地喝酒、飲食不節制大吃高熱量、高脂肪食物、熬夜,都可能會讓肝臟健康亮紅燈。 © 由 華人健康網 提供 肆無忌憚地喝酒、飲食不節制大吃高熱量、高脂肪食物、熬夜,都可能會讓肝臟健康亮紅燈。

肝臟不喊苦、不說累 暴飲暴食、酗酒肝臟易過勞

不過,若仗勢著肝臟從不抱怨的特點,就肆無忌憚地喝酒、飲食不節制大吃高熱量、高脂肪食物、作息不正常、熬夜不讓肝休息,長期讓肝臟處於過勞狀態,肝臟可能會從一開始發炎,逐漸惡化至肝硬化、肝衰竭,甚至還可能會導致肝癌,再加上肝臟從來不喊苦、不說累,若沒有定期做健康檢查,等到身體出現症狀時,往往都是較嚴重肝病變。

建議想要養肝的男性朋友,可以攝取高生物價蛋白質,像是豆腐、牛肉、雞肉、雞蛋、魚類等,都是不錯的選擇。 © 由 華人健康網 提供 建議想要養肝的男性朋友,可以攝取高生物價蛋白質,像是豆腐、牛肉、雞肉、雞蛋、魚類等,都是不錯的選擇。

養肝、護肝有方法 必吃3大營養素

俗話說:「肝好,一切都好;肝不好,未老先倒」,許多男性平時工作壓力大、工時長又常熬夜,再加上應酬喝酒機會較多,都容易讓肝臟健康亮紅燈。營養師鄭欣宜指出,男性想要養肝、保肝,平時飲食除了要均衡、生活作息要規律外,建議可以補充以下3項營養素,並遵循保肝生活與飲食原則。

營養素1/優質蛋白質

蛋白質能促進肝細胞的修復與再生,再加上肝臟也參與白蛋白合成,若蛋白質攝取不足,或選擇非高生物價蛋白質像是三層肉、火腿、臘肉等,容易影響肝臟修復,導致營養不良。建議想要養肝的男性朋友,可以攝取高生物價蛋白質,像是豆腐、牛肉、雞肉、雞蛋、魚類等,都是不錯的選擇。

營養素2/維生素B群

肝臟負責解毒及營養素代謝,維生素B群除了有提神作用外,也是參與人體生化代謝的重要輔酶、神經傳導。平時工作壓力大、經常熬夜的男性,可以適度補充維生素B群。富含維生素B群的食物包括低脂奶、糙米、豆類、雞蛋、瘦肉等。

營養素3/BCAA支鏈胺基酸

BCAA支鏈胺基酸包含白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)、纈胺酸(L-Valine)等3種人體必須胺基酸,支鏈胺基酸不僅可以當作蛋白質合成的原料,還可以加速肝臟中蛋白質的形成、促進肝臟細胞的再生、預防肝昏迷。

由於必需胺基酸無法靠肝臟合成,一定要從食物中獲取,建議肝不好的男性,可以適度食用含有BCAA的食物,包括瘦肉類、起司、堅果類等。

建議平時常久坐易、過勞的男性上班族,生活宜養成充足睡眠、規律作息、定時運動的好習慣,才能養出健康好肝。 © 由 華人健康網 提供 建議平時常久坐易、過勞的男性上班族,生活宜養成充足睡眠、規律作息、定時運動的好習慣,才能養出健康好肝。

★【養肝護肝 注意生活與飲食】

(1)均衡飲食、避免暴飲暴食。

(2)減少醃製燒烤加工品,如:醃製罐頭、臘肉、燒烤食品等。

(3)勿亂服用中草藥或成藥,避免增加肝臟負擔。

(4)飲酒需適量,建議男性勿超過2個酒精當量、女性勿超過1個酒精當量。1個酒精當量約啤酒360 C.C;紅酒120 C.C;威士忌、高粱30 C.C。

【營養師小叮嚀】:

現代人肝臟問題多,經常熬夜作息不正常,或是吃高油脂、高糖、飲酒過量,攝取超過人體所能應付的脂肪時,都可能造成脂肪肝,當肝臟佈滿脂肪,肝臟就容易受損導致發炎、結疤。建議平時常久坐易、過勞的男性上班族,生活宜養成充足睡眠、規律作息、定時運動的好習慣,才能養出健康好肝。

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