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瘦身從早餐開始~ 吃牛奶起司減重控血糖

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/4/16 記者林芷揚/台北報導
瘦身從早餐開始~ 吃牛奶起司減重控血糖 © 由 華人健康網 提供 瘦身從早餐開始~ 吃牛奶起司減重控血糖

早餐吃什麼能瘦身?英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,國外研究發現,針對過重又罹患第二型糖尿病的人,按照「早餐豐盛、午餐適量、晚餐少量」的吃法,並在早餐多攝取起司、優格、牛奶的蛋白質,不但可以成功減重,還能穩定血糖!

優格、起司、牛奶等奶製品含有乳清蛋白,研究發現可以提供較高的飽足感。 © 由 華人健康網 提供 優格、起司、牛奶等奶製品含有乳清蛋白,研究發現可以提供較高的飽足感。

「蛋白質可增加飽足感」,已經是公認的事實,不過,並不是每一種蛋白質食物的作用都一樣,因此幫助瘦身的效果也不同。

早餐吃起司牛奶 減重控血糖效果好

以色列臺拉維夫大學(Tel Aviv University)研究發現,早餐多補充牛奶、優格、起司的蛋白質,可以維持較高的飽足感,減重效果較好,還可避免血糖在短時間內迅速上升,並保持較長時間的穩定狀態,這對於需要控制血糖的糖尿病患者很重要。長期的血糖偏高,容易造成心臟問題、內臟損傷、傷口癒合速度緩慢等。

三餐份量依次遞減 早餐補充乳清蛋白

不過,研究員指出,減重效果還要視蛋白質的來源和品質而定。研究團隊隨機指定48名過重,或肥胖的糖尿病患者為研究對象,他們的平均年齡是59歲,連續23個月都遵循「早餐豐盛、午餐適量、晚餐少量」的飲食方法。不過,研究員將他們分成3組,雖然攝取的總熱量相同,但每一組吃的早餐都不一樣。

第一組吃的蛋白質主要是來自乳製品的乳清蛋白,第二組吃的蛋白質還包含蛋、黃豆、鮪魚,第三組則吃大量的碳水化合物或澱粉。

12周之後發現,第一組的減重效果最好,平均減少了7.6公斤;第二組減重6.1公斤;第三組的效果最差,只減少了3.1公斤。主要攝取乳清蛋白的第一組受試者,他們感到肌餓的機會比較少,一整天下來的飽足感比較高。研究員表示,這是因為乳清蛋白抑制肌餓荷爾蒙「肌餓素」(ghrelin)的作用比較強。另外,第一組的飯後血糖也比較穩定。

以上研究結果已經發表於美國內分泌學會2016年年會上。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/37557

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