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瘦身必備好物!吃蒟蒻、寒天好飽足

華人健康網 華人健康網 2016/1/30 記者林芷揚/台北報導

你知道減重就要少吃,可是不吃實在好痛苦?營養師表示,這時候就要善用一些低熱量的好食物,讓瘦身不再那麼辛苦。其中,營養師特別推薦蒟蒻、寒天這兩種好物,除了直接吃,也可以加在湯麵和火鍋中,越吃越窈窕!

蒟蒻富含膳食纖維,可以增加飽足感,適量食用有助瘦身。 © 由 華人健康網 提供 蒟蒻富含膳食纖維,可以增加飽足感,適量食用有助瘦身。

「少吃多動」是減重的不二法門,只要保持「消耗的熱量多於吃進去的熱量」,長期下來一定會瘦。但是,這個不能吃、那個不能吃,搞得自己好累,瘦身計畫反而難以持久。

高纖維低熱量 蒟蒻寒天好飽足

營養師張佩蓉指出,蒟蒻和寒天都含有豐富的膳食纖維,尤其當中的水溶性纖維具有吸水後膨脹的特性,有助延緩腸胃消化時間,因此產生飽足感、減少攝食量。而且,這兩種食物的熱量都非常低,每100公克的蒟蒻和寒天,各只有6~12大卡,是瘦身時期的好幫手!

減少膽固醇吸收 還能軟便清腸道

另外,吃動物性食物的時候,搭配蒟蒻、寒天一起吃,還可以減少膽固醇的吸收,幫助調節血脂肪。此外,蒟蒻還有「腸道清道夫」之稱,因為蒟蒻可以在水中形成一團凝膠,軟化糞便、促進腸道蠕動,幫助清除宿便,讓你不再「大腹便便」。

煮麵炒青菜都好用 熱水川燙更安心

張佩蓉營養師建議,晚餐可以利用蒟蒻跟寒天取代一般主食類,煮成湯麵、拌麵、加在火鍋中,或者拿來炒青菜和涼拌,都是很好的選擇。

需要提醒的是,選購蒟蒻或寒天的加工製品時,要注意其二氧化硫殘留量是否低於30ppm。如果無法確定,可以在料理之前先用熱水川燙,有助去除二氧化硫,吃起來更安心!

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