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癌友口腔潰瘍難下嚥 別忘3個小錦囊

DO_NOT_USE_華人健康網DO_NOT_USE_華人健康網 2016/3/23 記者張世傑/台北報導
癌友要改善體重下降,營養師建議多應攝取如牛奶等優質蛋白質。(情境照/華人健康網資料) © 由 華人健康網 提供 癌友要改善體重下降,營養師建議多應攝取如牛奶等優質蛋白質。(情境照/華人健康網資料)

口腔潰瘍食不下嚥,是癌症病友治療過程中常見的現象。研究發現,每當癌友體重減少5%,其存活率就會減少30%,不僅會導致治療效果變差,副作用變大,甚至因營養不良而必須停止治療,患者與家屬千萬不可輕忽。

營養師凃宜辰(左)提醒,若口腔潰瘍,平時應多漱口,保持口腔清潔,以免傷口感染。(圖片提供/大林慈濟醫院) © 由 華人健康網 提供 營養師凃宜辰(左)提醒,若口腔潰瘍,平時應多漱口,保持口腔清潔,以免傷口感染。(圖片提供/大林慈濟醫院)

大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出,在國內有75%的癌症患者在診斷出癌症時,已經產生營養不良的狀況;另有20%的癌症患者死於營養不良,而非癌症本身。因此控制體重必須「斤斤計較」,才是戰勝癌魔的重要關鍵。

水果奶酪(如圖)具有優質蛋白成分,適合食不下嚥的癌友們食用。(圖片提供/大林慈濟醫院) © 由 華人健康網 提供 水果奶酪(如圖)具有優質蛋白成分,適合食不下嚥的癌友們食用。(圖片提供/大林慈濟醫院)

體重下降 多吃高蛋白飲食

除了防止體重下降外,癌症早期的營養補充也很重要。主要在減少肌肉的消損,建議在計畫治療前,應多攝取高熱量、高蛋白飲食,尤其是優質蛋白質,以加速身體蛋白質的合成及利用,有效增加肌肉質量,把體重贏回來。

癌友們常因食慾不振、噁心嘔吐等副作用,而飽受口腔潰瘍之苦,雖然想要多吃東西補充營養,卻難以下嚥;而要修復口腔潰瘍傷口,建議可以選擇豆漿、鮮奶、雞蛋、豆腐、吻仔魚等軟質蛋白質豐富的食物,補充身體所需的營養素。

食不下嚥 軟質食物助吞嚥

營養師凃宜辰強調,若口腔潰瘍,為了方便入口,癌友可以選擇麵線、滑蛋粥、肉類、蔬菜攪打、香蕉、瓜類、布丁、奶昔、冰淇淋等軟流質食品,或是勾芡、多湯汁的食物,增加食物的濕度,以方便吞嚥;另有些較乾燥的食物,如吐司、麵包等,可以先浸泡湯汁豆漿或鮮奶後再食用。

口腔潰瘍 3小錦囊別忘記

1.小心感染:要避免刺激性食物,如高溫、酸、辣、調味料、汽水、酸果汁等,平時多漱口,保持口腔清潔,以免傷口感染。

2.漱口止痛:傷口疼痛時,除了管灌,也可以嘗試用吸管進食,若是口腔潰瘍情況嚴重,可以請醫師開立漱口水或止痛藥,協助改善不適。

3.降低溫度:入口的食物溫度不要太高,避免刺激傷口,可以利用冰塊的溫度減少疼痛感,不妨以營養品自製營養冰塊,一舉數得。

除了一般食物的攝取,凃宜辰營養師也建議,沒有胃口或不想吃東西時,可以用營養補充品幫助補充熱量、維持營養。以每公斤體重0.5公克的比例補充麩醯胺酸,有助於受損黏膜的修復,可以溫水、冷水或果汁、牛奶沖泡,盡快食用完畢,以免營養成份變質。

水果奶酪:改善吞嚥困難 

為了讓病友們換換口味,營養師凃宜辰分享簡單易做的水果奶酪做法,如下:

食材:鮮奶(或配方奶)240cc、巧克力粉10公克(約1匙免洗湯匙)、吉利T 6公克(約8分滿免洗湯匙)、香蕉0.5根、冰淇淋1大匙。

做法:

1.先將吉利T與鮮奶、巧克力粉或香蕉等用果汁機先攪打均勻,隔水加熱攪拌,約達80℃。

2.過濾減少氣泡產生後,倒入小杯中,待涼放入冰箱,成形即可食用,亦可搭配冰淇淋一起吃即可。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/308/37282

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